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Cette recette de lait d'or, ou Golden Latte, est une boisson chaude et réconfortante, idéale pour les journées fraîches ou comme moment de détente le soir. Avec ses épices exotiques et ses nombreuses vertus, c'est une véritable invitation au voyage et au bien-être.
J'ai découvert cette boisson alors que je cherchais une alternative au thé. Elle est devenue mon rituel préféré pour me réchauffer en fin de journée.
Ingrédients
- 50 cl de lait d'amande: idéal pour une base crémeuse et végétale ; choisissez une version non sucrée de qualité.
- 1 càc de curcuma en poudre: ingrédient clé pour sa couleur dorée et ses bienfaits anti-inflammatoires ; privilégiez un curcuma bio.
- 1 cm de gingembre frais: ajoute une touche piquante et une fraîcheur intense ; choisissez une racine ferme et parfumée.
- De la cannelle: pour un parfum réconfortant et doux ; optez pour des bâtons ou de la poudre fraîchement moulue.
- 2 étoiles de badiane: une note anisée subtile qui apporte de la rondeur à la boisson.
- 2 càc de miel: pour une douceur naturelle ; privilégiez un miel bio ou artisanal.
- Du poivre: renforce l'absorption du curcuma ; le poivre noir fraîchement moulu est préférable.
Étapes à Suivre
- Préparer les ingrédients:
- Disposez tous les ingrédients nécessaires à portée de main afin de simplifier la préparation.
- Infuser les saveurs:
- Dans une casserole, versez le lait d'amande, le curcuma, le gingembre coupé en fines tranches, le poivre et la cannelle. Ajoutez également les étoiles de badiane.
- Chauffer doucement:
- Faites chauffer la préparation à feu doux pendant environ dix minutes sans faire bouillir pour laisser toutes les saveurs se libérer et infuser.
- Ajouter le miel:
- Hors du feu, incorporez les cuillères de miel afin qu’il conserve ses nutriments et sa texture.
- Filtrer et servir:
- Filtrez votre préparation à l’aide d’un tamis fin pour retirer les épices. Servez dans de jolies tasses. Ajoutez une touche de mousse de lait si vous souhaitez un effet plus gourmand.
Mon ingrédient favori dans cette recette est le gingembre. Il me rappelle les boissons que je consommais enfant pendant l’hiver, toujours relevées et si réchauffantes !
Conseils de Conservation
Conservez votre lait d'or restant (sans mousse) dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant maximum deux jours. Réchauffez-le doucement avant de le consommer pour préserver les saveurs.
Substitutions d’Ingrédients
Lait : remplacez le lait d'amande par du lait de coco pour une texture plus crémeuse ou par du lait de riz pour une version légèrement sucrée. Miel : utilisez du sirop d’érable ou du sirop d’agave pour une version vegan.
Suggestions pour Servir
Accompagnez ce Golden Latte de biscuits aux épices ou de sablés nature pour un goûter harmonieux. Servez dans une tasse transparente pour mettre en valeur la couleur dorée vibrante.
Essayez ce Golden Latte et faites-en une pause relaxante dans votre journée ! Vous verrez, cette boisson deviendra vite une favorite pour son goût riche et ses bienfaits enveloppants.
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Puis-je utiliser un autre lait végétal ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait d'amande par du lait de coco, de soja ou d'avoine selon vos préférences.
- → Comment ajouter une mousse de lait ?
Utilisez un mousseur à lait ou un fouet pour créer une belle mousse sur votre lait végétal chauffé.
- → Peut-on remplacer le miel ?
Oui, optez pour du sirop d'érable ou du sucre de coco pour une alternative végétalienne.
- → Comment intensifier les saveurs ?
Laissez infuser les épices plus longtemps ou ajoutez une pincée de poivre noir pour intensifier le goût.
- → Le lait d'or a-t-il des bienfaits ?
Oui, le curcuma et le gingembre ont des propriétés anti-inflammatoires et digestives, idéales pour un moment détente.