Spritz sans alcool frais

Le Spritz est une boisson pétillante parfaite pour accompagner vos apéros estivaux ou des soirées festives. Avec cette version sans alcool, chacun pourra en profiter, y compris ceux qui préfèrent éviter l'alcool. Rafraîchissant, légèrement amer et subtil dans ses arômes, ce cocktail est aussi beau que délicieux.

J’ai trouvé cette recette particulièrement utile pendant les chaudes journées d'été. Elle m'a permis d'épater mes amis tout en offrant une option sans culpabilité et incroyablement parfumée.

Ingrédients

• Jus de 3 pamplemousses : Apporte une touche d’amertume caractéristique. Choisissez des pamplemousses bien lourds et fermes.
• Jus de 3 oranges : Pour adoucir et équilibrer l’amertume. Les oranges bien mûres et juteuses sont idéales.
• 1 cuillère à soupe de zeste d’orange et de pamplemousse : Renforce les saveurs citronnées. Préférez des agrumes bio pour éviter les pesticides.
• 250 ml d’eau pétillante : Pour une texture légère et aérienne. San Pellegrino est vivement recommandée, mais une autre eau de qualité fera l’affaire.
• 250 ml d’eau Indian Tonic : Ajoute une pointe d’amertume. Essayez de choisir une marque légèrement sucrée pour éviter un goût trop prononcé.
• 50 g de cassonade : Un sucrant naturel qui équilibre les saveurs.
• 3 petites branches de thym frais : Une herbe aromatique apportant une note parfumée subtile. Le thym doit être frais pour un maximum de saveur.
• 1 branche de romarin : Pour une touche méditerranéenne et boisée. Cherchez du romarin bien vert et odorant.
• Tranches d’orange : Parfaites pour la décoration des verres, elles apportent une touche finale élégante.
• Glaçons : Indispensables pour servir cette boisson bien fraîche.

Instructions

Étape 1 : Préparer la base aromatique

Dans une casserole, mélangez les jus d’agrumes avec le sucre, le thym et le romarin préalablement lavés. Chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les herbes infusent leur parfum. Ne laissez pas le mélange bouillir.

Étape 2 : Infusion et refroidissement

Retirez la casserole du feu, filmez-la et laissez infuser au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce temps est essentiel pour mélanger toutes les saveurs tout en refroidissant la préparation.

Étape 3 : Filtrer le mélange

Une fois le temps écoulé, filtrez le mélange pour retirer les morceaux de thym et de romarin. Si le mélange n’est pas assez froid, laissez-le davantage au réfrigérateur ou placez-le quelques minutes au congélateur.

Étape 4 : Finaliser le cocktail

Juste avant de servir, ajoutez-y l’eau pétillante et l’eau Indian Tonic. Mélangez délicatement pour ne pas perdre les bulles.

Étape 5 : Préparer les verres

Garnissez des verres ballon de glaçons. Remplissez-les avec le cocktail préparé. Ajoutez une demi-tranche d’orange dans chaque verre et décorez d’un brin de romarin.

Étape 6 : Dégustez

Servez immédiatement bien frais et savourez votre spritz sans alcool !

J’ai découvert cette version sans alcool lors d’un brunch familial, et depuis, c’est devenu une boisson incontournable pour mes invités !

Conseils de conservation

Le mélange de base (sans les eaux gazeuses) peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 48 heures dans un récipient hermétique. Ajoutez les eaux juste avant de servir pour préserver les bulles.

Substitutions d’ingrédients

Pas de jus de pamplemousse ? Optez pour du jus de cranberry pour une acidité douce. Vous pouvez remplacer le romarin par de la menthe pour une touche plus fraîche. La cassonade peut être remplacée par du miel ou du sirop d'agave.

Suggestions de présentation

Servez ce cocktail dans des verres transparents pour mettre en valeur sa belle couleur orangée avec une tranche d’orange ou une rondelle de citron sur le bord.

Vous allez adorer offrir ce cocktail à vos invités et entendre leurs compliments sur cette version raffinée et accessible autour d’un apéro convivial !

Questions Fréquemment Posées sur la Recette

→ Peut-on utiliser d'autres jus de fruits ?

Oui, vous pouvez remplacer le jus de pamplemousse ou d'orange par du jus de raisin ou de pomme selon vos préférences.

→ Comment obtenir un goût plus sucré ?

Ajoutez une cuillère supplémentaire de cassonade ou utilisez un sirop d'orange spécial pour rehausser la douceur.

→ Puis-je préparer le spritz à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange de jus et d'aromates à l'avance, mais ajoutez l'eau pétillante juste avant de servir pour conserver les bulles.

→ Est-il possible de varier les garnitures ?

Absolument ! En plus des tranches d'orange, vous pouvez utiliser des rondelles de citron ou des baies pour décorer vos verres.

→ Quelle eau pétillante est recommandée ?

Optez pour une eau pétillante de qualité comme San Pellegrino ou Perrier pour un goût optimal.