Délicieuses sucreries en forme d'oeuf

Ces délicieuses sucettes en forme d'œufs pascals sont un régal coloré et amusant qui apportera joie et gaieté à vos festivités du printemps. Leur forme ovale caractéristique, leur enrobage pastel et leurs décorations mignonnes en font un dessert aussi attirant que savoureux.

Quand j'ai créé ces sucettes pour notre première chasse aux œufs en famille, elles ont été dévorées en quelques minutes. Aujourd'hui, ma nièce me demande toujours qu'on les prépare ensemble, c'est devenu notre petit rituel de Pâques.

Composants

• POUR LA BASE: Un mix pour gâteau vanille – une fondation moelleuse parfaite
• Ce que demande l'emballage: généralement œufs, matière grasse et eau
• POUR LA CRÈME: 125g de beurre doux mou – donne onctuosité et aide à maintenir la forme
• 190g de sucre en poudre: apporte la touche sucrée et assure la cohésion
• Une cuillère à café d'arôme vanille: enrichit le goût
• 1-2 cuillères à soupe de lait: pour ajuster l'onctuosité
• POUR L'HABILLAGE: Chocolats de couleurs pastel à faire fondre – prenez des marques de bonne qualité pour un meilleur rendu
• Graisse végétale ou huile de coco: parfaite pour rendre le chocolat plus fluide si besoin
• Décors sucrés variés, paillettes dorées comestibles: mixez les garnitures pour plus d'effet
• Tiges pour sucettes: choisissez des modèles solides qui tiendront bien

Méthode Pas à Pas

CUISSON DU GÂTEAU:

Suivez les indications sur le paquet pour faire votre pâte. Versez dans un moule et faites cuire. Laissez totalement refroidir avant la suite car un gâteau encore chaud ferait couler la crème et rendrait impossible le modelage.

CRÉATION DE LA CRÈME:

Travaillez le beurre mou dans un bol jusqu'à ce qu'il soit aéré. Ajoutez petit à petit le sucre et la vanille tout en continuant de mélanger pour obtenir une texture douce et uniforme. Mettez le lait progressivement pour avoir une consistance souple mais pas trop liquide. La crème doit être assez ferme pour garder la forme mais assez malléable pour bien se mêler au gâteau.

MODELAGE DES SUCETTES:

Émiettez bien le gâteau froid dans un grand récipient avec vos mains ou un ustensile. Incorporez quelques cuillerées de crème et mélangez doucement jusqu'à avoir une pâte qui se tient comme de la pâte à modeler. Attention à l'excès de crème, mieux vaut y aller doucement. Prenez des petites portions et formez des œufs légèrement allongés. Posez-les sur un plateau avec du papier cuisson puis mettez au frais au moins une heure ou 20 minutes au freezer pour qu'ils durcissent bien.

MISE EN PLACE DES TIGES:

Faites fondre un peu de chocolat dans un bol au micro-ondes. Trempez le bout de chaque tige dans ce chocolat puis enfoncez-la à mi-hauteur dans chaque forme d'œuf. Le chocolat va servir de colle et renforcer l'attache. Remettez au frais pour que tout se solidifie bien.

ENROBAGE CHOCOLATÉ:

Faites fondre vos chocolats colorés dans plusieurs bols en les passant au micro-ondes par petits cycles de 20-30 secondes. Mélangez bien entre chaque passage jusqu'à avoir une texture lisse. Si le chocolat semble trop épais, ajoutez un peu de graisse végétale ou d'huile de coco pour le fluidifier. Plongez chaque sucette dans le chocolat en tournant doucement pour bien couvrir toute la surface. Tapotez légèrement pour enlever l'excès. Placez-les debout dans un support spécial ou un bloc de mousse florale pour qu'elles sèchent sans s'abîmer.

TOUCHES FINALES:

Quand l'enrobage est bien sec, utilisez d'autres couleurs de chocolat fondu pour créer des motifs avec une poche à douille ou simplement une fourchette. Avant que ces décorations ne durcissent, saupoudrez vos décors, perles sucrées ou paillettes selon votre imagination. Laissez bien sécher avant de servir ou d'emballer.

Ma fille adore surtout mettre les petites décorations. L'an passé, elle a créé un système de couleurs pour cacher des surprises dans certaines sucettes, inventant ainsi notre propre jeu pour la fête de Pâques.

Épingler

Stockage

Ces gourmandises se conservent bien au frigo pendant 5 à 7 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi les congeler sans décoration jusqu'à 6 semaines. Dans ce cas, emballez chaque sucette séparément dans du film alimentaire avant de les mettre dans un sac congélation. Pour les déguster, laissez-les décongeler au frigo toute une nuit.

Variantes Possibles

Si vous préférez faire votre gâteau vous-même au lieu d'utiliser un mix du commerce, un simple gâteau vanille ou citron marche très bien. Pour une version sans lait, remplacez le beurre par de la margarine végétale et utilisez du lait d'amande dans la crème. Pas de chocolat coloré sous la main? Du chocolat blanc teinté avec des colorants alimentaires en gel fera l'affaire.

Suggestions De Service

Arrangez vos sucettes dans un joli pot avec des petits chocolats emballés pour créer un bouquet gourmand. Vous pouvez aussi les présenter dans un nid décoratif fait de papier coloré ou de paille festive. Pour un cadeau personnalisé, emballez chaque sucette dans un petit sachet transparent avec un ruban aux couleurs de Pâques.

Conseils D'expert

• Mettez toujours vos préparations au frais avant l'enrobage pour éviter qu'elles ne tombent dans le chocolat chaud
• Prenez un verre étroit et profond pour tremper vos sucettes plus facilement et uniformément
• Ajoutez une touche d'essence de citron ou d'orange à votre chocolat blanc pour une note d'agrumes printanière

Questions fréquemment posées

→ Comment obtenir une consistance idéale pour le glaçage?

Versez le lait progressivement en vérifiant la texture. Rajoutez du sucre glace si le mélange est trop liquide.

→ Est-il possible de préparer ces friandises en avance?

Absolument, vous pouvez fabriquer les oeufs et les garder au réfrigérateur quelques jours avant de passer à la phase décoration.

→ Comment empêcher les craquelures sur le chocolat?

Veillez à ce que vos boules de gâteau soient froides mais pas gelées quand vous les plongez dans le chocolat fondu.

→ Peut-on varier les types de chocolat?

Bien sûr, le chocolat noir ou blanc marche très bien aussi, il faut juste bien le tempérer pour un enrobage parfait.

→ Des astuces pour une belle décoration?

Jouez avec des couleurs qui se complètent et parsemez vos décorations sucrées quand le chocolat est encore un peu mou.