Épingler
Quand un saumon fumé et un saumon cuit rencontrent des tagliatelles, cela donne un plat savoureux et équilibré : les tagliatelles aux deux saumons. Ce mélange de textures et de saveurs est idéal pour un déjeuner ou un dîner gourmand. Que vous soyez un amateur de pâtes ou de poisson, cette recette rapide et adaptable deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
J'aime particulièrement ce plat lorsque j'ai envie de cuisiner quelque chose de rapide mais élégant. C'est un véritable sauve-la-vie quand des amis arrivent à l'improviste !
Ingrédients
- 200 g de tagliatelles fraîches: Elles offrent une meilleure texture « al dente » par rapport aux pâtes sèches.
- 100 g de saumon fumé: Apporte une saveur intense et légèrement salée.
- 2 pavés de saumon: Idéal pour équilibrer avec le saumon fumé et ajouter de la tendreté.
- 10 cl de crème liquide: Crée une sauce onctueuse et lie tous les ingrédients ensemble.
- Quelques feuilles de basilic: Offrent une touche de fraîcheur et une légère note herbacée.
- 1 pincée d’ail en poudre: Rehausse les saveurs avec une subtile touche d’aromate.
- Huile d’olive: Ajoute une texture soyeuse et une saveur légèrement fruitée.
- Sel et poivre: Pour ajuster l’assaisonnement. Allez-y doucement avec le sel à cause du saumon fumé.
Instructions
- 1. Préparez les tagliatelles:
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y les tagliatelles et laissez-les cuire « al dente » selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- 2. Préparez la sauce au saumon:
- Dans une poêle, versez la crème liquide et chauffez à feu doux. Ajoutez ensuite les pavés de saumon découpés en cubes ainsi que le saumon fumé émincé. Incorporez une pincée d’ail en poudre, un peu de poivre et très peu de sel. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant délicatement.
- 3. Assemblez le plat:
- Ajoutez les tagliatelles cuites dans la poêle avec la sauce au saumon. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Parsemez de feuilles de basilic fraîches et ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir. Pour une touche gourmande, vous pouvez saupoudrer du parmesan râpé sur le dessus.
Personnellement, le basilic est mon ingrédient préféré dans cette recette. Il ajoute une fraîcheur qui relève subtilement la richesse de la sauce. Une fois, j'ai essayé avec du persil, mais cela n'apportait pas la même magie !
Conseils sur la conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils restent frais pendant 2 jours. Passez-les au micro-ondes en ajoutant un peu de crème liquide pour éviter que les pâtes ne soient trop sèches lors du réchauffage.
Substitutions d’ingrédients
Pour une version sans poisson, vous pouvez remplacer les saumons par des champignons sautés pour une alternative végétarienne. La crème liquide peut être remplacée par une crème végétale (comme le lait de coco) pour une option sans lactose ou légèrement exotique. Si vous n'avez pas de basilic, n’hésitez pas à utiliser de la ciboulette ou même quelques jeunes pousses d’épinards.
Suggestions de service
Accompagnez ce plat d’une salade verte légère pour un repas équilibré. Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, s’accorde particulièrement bien avec les saveurs de cette recette.
Adaptations selon les saisons
En été, ajoutez des tomates cerises confites pour une touche sucrée et colorée. En hiver, une pincée de noix de muscade dans la crème apporte une chaleur réconfortante.
Alors, êtes-vous prêt à impressionner vos convives avec ce délice réconfortant et plein de saveurs ?
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Puis-je utiliser uniquement un type de saumon ?
Oui, si vous préférez, utilisez uniquement du saumon fumé ou du saumon cuit en doublant la quantité.
- → Les tagliatelles doivent-elles être fraîches ?
Les tagliatelles fraîches sont idéales, mais des pâtes sèches peuvent également être utilisées.
- → Peut-on ajouter du fromage à la recette ?
Bien sûr, du parmesan râpé peut ajouter une touche gourmande au plat.
- → Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
La préparation complète dure environ 30 minutes, cuisson incluse.
- → Ce plat est-il adapté pour les enfants ?
Oui, son goût doux et équilibré ravira petits et grands.