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Je partage avec vous une de mes recettes rapides favorites pour les festivités : un délicieux gâteau vegan chocolaté aux épices. Ce que j'aime particulièrement ? Il utilise peu d'ingrédients, se fait sans produits animaux et ne prend que 30 minutes à préparer. Avec sa touche de sucre glace, il devient vraiment irrésistible.
Les qualités irrésistibles de cette pâtisserie
Cette préparation séduit par sa facilité. Après 5 minutes de travail et 20-25 minutes au four, vous dégustez un gâteau au chocolat super moelleux. L'association du chocolat avec la cannelle et les épices crée une saveur typiquement festive. Et l'avantage principal ? Les ingrédients végétaux lui donnent une texture vraiment juteuse.
Ce qu'il vous faut
- Farine: Du blé standard, passée au tamis pour gagner en légèreté.
- Levure chimique: Une bonne quantité pour un gâteau bien gonflé.
- Sucre: Un mix de blanc et roux pour une douceur parfaite.
- Cacao: Prenez du vrai cacao pâtissier, jamais de la poudre chocolatée.
- Cannelle: Si possible celle de Ceylan, plus douce pour l'estomac.
- Mix d'épices: Pour capturer l'ambiance des fêtes.
- Lait végétal: Amande ou avoine selon vos goûts.
- Huile végétale: Au choix entre colza, tournesol ou noix de coco.
Étapes simples de réalisation
- Les préparatifs
- Tamisez votre farine et combinez tous les ingrédients secs. Mon truc en plus: frottez les épices entre vos doigts pour libérer plus d'arômes.
- Le mélange
- Versez le lait végétal et l'huile sur les ingrédients secs et remuez rapidement. La consistance doit rester un peu épaisse.
- Au four
- Cuisez à 180°C en chaleur normale pendant 20-25 minutes. Votre cure-dent doit sortir légèrement humide pour garantir un gâteau bien moelleux.
- Finition
- Laissez tiédir un moment, parsemez de sucre glace et découpez vos parts.
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Conseils de pro
Rangé dans une boîte bien fermée, ce gâteau reste bon pendant 3-4 jours. Pour une option moins sucrée, remplacez une partie du sucre par un substitut. Essayez aussi mes autres créations festives comme le cheesecake spéculoos, le gâteau à la pâte d'amande ou les spirales à la cannelle. Toutes peuvent facilement devenir veganes avec quelques ajustements.
Questions fréquemment posées
- → Quelle est la durée de conservation de cette préparation?
Dans un contenant hermétique au frigo elle se garde environ 2-3 semaines. Pensez à stériliser votre pot avant pour prolonger sa fraîcheur.
- → Pourquoi faut-il broyer les pistaches?
Des pistaches bien écrasées apportent une texture plus douce et libèrent davantage leurs arômes.
- → Est-ce que je peux remplacer les pistaches?
Cette préparation est vraiment pensée pour les pistaches. Avec d'autres fruits secs le résultat sera totalement différent.
- → Faut-il garder cette crème au frais?
Mettez-la au frigo après qu'elle ait refroidi. Sortez-la quelques minutes avant de la déguster.
- → Comment avoir une crème facile à étaler?
Le mélange beurre et chocolat blanc donne cette consistance parfaite. Évitez de la servir directement sortie du frigo.