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Aujourd'hui, je partage avec vous mon plat de secours préféré - la délicieuse soupe rassasiante. C'est mon allié pendant les journées folles où il faut cuisiner rapidement tout en proposant un repas décent. En seulement 20 minutes et avec 6 ingrédients, vous obtenez une soupe à la viande hachée onctueuse qui porte bien son nom. Dans notre maison, c'est le choix numéro un quand le temps nous manque.
Les atouts remarquables de cette soupe
Ce qui me plaît tant avec cette recette, c'est qu'elle est super facile. Une seule casserole, quelques ingrédients, et hop, un repas copieux est servi. Cette soupe est ma solution magique pour les jours surchargés, elle cale bien et son goût est fantastique. Et vous savez quoi? Même les débutants en cuisine y arrivent sans problème.
Liste des ingrédients
- Bœuf haché: 200 g pour donner à la soupe ce goût exquis.
- Oignon pourpre: 1 petit émincé finement qui sert de fondation aromatique.
- Conserve de tomates: 400 g, je choisis toujours la version avec des herbes.
- Crème fraîche liquide: 50 ml avec 15% de matière grasse pour une texture veloutée.
- Boîte de champignons: 170 g bien égouttés qui enrichissent la saveur.
- Fromage à tartiner: 50 g pour rendre la soupe encore plus moelleuse.
Étapes simples pour une réussite assurée
- Préparation initiale
- Émincez l'oignon en petits morceaux, c'est rapide et c'est la seule chose à couper.
- Première étape
- Faites dorer les oignons avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ça prend 2 minutes environ. Mon truc: prenez une grande casserole pour éviter de tacher la cuisinière.
- Cuisson de la viande
- Mettez la viande hachée. Écrasez-la bien pendant la cuisson qui dure à peu près 3 minutes et elle sera parfaite.
- Préparation du bouillon
- Ajoutez sel et poivre, versez les tomates et la crème puis laissez cuire 5 minutes. Les arômes qui se dégagent sont déjà alléchants.
- Derniers ajouts
- Pour finir, mélangez le fromage et les champignons. Dès que le fromage a fondu, vous pouvez servir.
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Conseils pratiques pour personnaliser
Cette soupe est vraiment un plat miracle et très adaptable. Parfois j'y ajoute du maïs ou je la pimente quand j'ai envie de sensations plus fortes. Elle est parfaite pour préparer à l'avance - faites une grosse marmite et congelez en portions individuelles. Elle est presque meilleure après avoir été réchauffée. Avec un morceau de pain frais à côté, vous avez un repas express idéal.
Questions fréquemment posées
- → Les champignons en conserve peuvent-ils être remplacés par des frais?
Absolument, faites sauter les champignons frais avant. Ils apporteront une saveur plus intense au potage.
- → Quel type de fromage est recommandé?
Les portions de fromage fondant classiques marchent très bien. Vous pouvez aussi essayer des variétés plus corsées si vous aimez.
- → Comment obtenir une texture plus onctueuse?
Mettez un peu plus de crème ou ajoutez des morceaux de fromage supplémentaires. Vous pouvez ajuster selon vos envies.
- → Est-ce que je peux utiliser du poulet haché?
Le haché de poulet ou de dinde marche aussi, mais ça donnera un goût différent au résultat final.
- → Combien de temps puis-je garder cette soupe?
Elle se garde 2-3 jours au frigo. Quand vous la chauffez à nouveau, un petit filet de crème peut la raviver si besoin.