Granola maison sans sucre

Le granola sans sucre est parfait pour démarrer la journée avec une option croquante, saine et nourrissante. Grâce à cette recette simple et rapide, vous obtiendrez un mélange équilibré qui s’adapte aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter. Sa préparation maison vous garantit un contrôle total des ingrédients, sans compromis sur le goût.

Personnellement, ce granola est un incontournable dans ma cuisine. Sa saveur légèrement épicée, grâce à la cannelle, me ramène toujours à mes souvenirs d’enfance lorsque ma grand-mère préparait ses propres mélanges maison.

Ingrédients

• 200 g de flocons d’avoine : la base parfaite pour un granola croustillant et riche en fibres. Préférez des flocons bio pour un meilleur goût.
• 50 g de noix de cajou : apportent une touche croquante et une bonne dose de magnésium.
• 50 g d’amandes : riches en vitamines et en énergie. Choisissez-les entières pour plus de texture.
• 50 g de noisettes : pour leur saveur douce et leur richesse en graisses saines.
• 50 g de graines de courge : parfaites pour leurs minéraux et oméga-3.
• 50 g de graines de tournesol : une option savoureuse et pleine d’antioxydants.
• 2 c. à soupe d’huile de coco : pour un mélange parfaitement doré. Optez pour une huile vierge et pressée à froid.
• 1 c. à soupe de cannelle en poudre : apporte une note chaleureuse et réconfortante.
• Une pincée de sel : rehausse les saveurs naturelles et équilibre le goût.

Instructions étape par étape

Préchauffez le four :

Réglez votre four à 180°C pour garantir une cuisson homogène.

Mélangez les ingrédients secs :

Dans un grand saladier, combinez les flocons d’avoine, les noix de cajou, les amandes, les noisettes, et les graines de courge et de tournesol.

Ajoutez les ingrédients liquides :

Incorporez l’huile de coco fondue, la cannelle et une pincée de sel dans le saladier. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que chaque ingrédient soit bien enrobé.

Disposez et faites cuire :

Étalez le mélange uniformément sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cela permet une cuisson uniforme et empêche le granola de coller.

Surveillez la cuisson :

Cuisez pendant 20 à 25 minutes. Remuez toutes les 5 minutes pour éviter que les bords ne brûlent et pour garantir une texture uniformément dorée.

Refroidissez et servez :

Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir complètement sur la plaque avant de déguster ou de stocker. Cela garantit un granola ultra-croustillant !

J’adore particulièrement la cannelle utilisée dans cette recette. C’est l’épice qui transforme un simple granola en une véritable expérience gustative ! Cela me rappelle un voyage au Maroc, où les épices locales enrichissaient chaque moment de la journée.

Conseils de conservation

Conservez votre granola dans un bocal en verre hermétique. Protégez-le de l’humidité pour qu’il reste croustillant jusqu’à deux semaines. Pensez à bien le laisser refroidir avant de refermer votre contenant pour éviter que l’humidité s’accumule.

Substitutions d’ingrédients

Pas de noix de cajou sous la main ? Remplacez-les par des noix de pécan pour une saveur encore plus gourmande. Si vous suivez un régime sans gluten, optez pour des flocons d’avoine certifiés sans gluten.

Suggestions de présentation

Servez votre granola maison avec un yaourt nature ou une boisson végétale comme le lait d'amande. Agrémentez de fruits frais comme des baies ou des rondelles de banane pour plus de fraîcheur.

Adaptations saisonnières

En automne, ajoutez quelques morceaux de pomme séchée ou du gingembre pour une note chaleureuse. L’été, intégrez du zeste de citron râpé pour une version plus ensoleillée.

Rien ne vaut la satisfaction de croquer dans votre propre granola maison, sain et sans sucre. Une fois que vous l’aurez essayé, il deviendra essentiel dans vos matins pressés ou vos pauses gourmandes. À essayer absolument !

Questions Fréquemment Posées sur la Recette

→ Peut-on remplacer l'huile de coco par une autre huile ?

Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol à la place de l'huile de coco.

→ Peut-on remplacer les noix et les graines par d'autres fruits secs ?

Oui, vous pouvez utiliser des noix de pécan, des noix du Brésil, des amandes effilées ou des noix de macadamia.

→ Peut-on ajouter du miel pour sucrer le granola ?

Non, cette recette est sans sucre ajouté. Si vous souhaitez sucrer, utilisez du sirop d'érable ou du sirop d'agave.

→ Combien de temps peut-on conserver le granola ?

Vous pouvez conserver le granola dans un bocal en verre hermétique pendant environ 2 semaines.

→ Peut-on ajouter des épices comme du gingembre ou de la cardamome ?

Oui, vous pouvez ajouter les épices de votre choix pour personnaliser le goût de votre granola.

→ Peut-on utiliser du lait végétal pour accompagner le granola ?

Oui, du lait d'amande, de soja ou de noisette accompagne très bien le granola.

→ Peut-on ajouter des graines de chia ou de lin ?

Oui, les graines de chia ou de lin sont d'excellents ajouts pour enrichir votre granola en oméga-3.

→ Peut-on faire cuire le granola au micro-ondes ?

Non, le four est préférable pour obtenir une texture bien croustillante.