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Ce wrap aux œufs, ciboulette et avocat est à la fois simple, rapide et incroyablement savoureux. Parfait pour un déjeuner léger, un brunch gourmand ou même un dîner improvisé. Avec des ingrédients frais et peu d’efforts, vous obtenez un repas équilibré et ô combien délicieux.
Personnellement, c’est une recette que je prépare souvent quand j’ai des invités à la dernière minute. Tout le monde l’adore et la simplicité me permet de profiter pleinement de mes convives sans rester bloquée en cuisine.
Ingrédients
- 6 Œufs : Ils apportent une base riche en protéines et onctueuse au wrap. Optez pour des œufs bien frais.
- 4 Tortillas de blé : La base idéale pour emballer vos ingrédients. Préférez des tortillas souples de bonne qualité.
- 2 Avocats : Ils ajoutent une texture crémeuse et une saveur douce. Choisissez-les bien mûrs mais fermes.
- 2 poignées de Cheddar râpé : Pour faire fondre une note gourmande et salée. Misez sur un Cheddar de caractère si vous aimez les saveurs puissantes.
- 2 cuillères à soupe de Ciboulette : Une touche fraîche et herbacée. La ciboulette relève subtilement l’ensemble, alors privilégiez celle bien verte et fraîchement coupée.
- Sel, poivre : Essentiels pour ajuster les saveurs à votre goût personnel.
Instructions
- Préparation des œufs brouillés :
- Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez un peu de ciboulette finement ciselée, du sel et du poivre. Battez énergiquement pour obtenir un mélange uniforme et légèrement mousseux. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et versez les œufs. Remuez sans arrêt à feu doux jusqu’à obtention d’une texture crémeuse mais bien cuite.
- Préparation des avocats et mélange :
- Épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez la chair en petits dés. Ajoutez-les délicatement aux œufs brouillés afin de ne pas trop les écraser. Mélangez doucement pour bien intégrer les saveurs.
- Assemblage :
- Étalez les tortillas sur une surface plane. Parsemez chaque tortilla de Cheddar râpé. Ajoutez ensuite une généreuse portion du mélange œufs-avocat au centre. Complétez en saupoudrant du reste de ciboulette fraîchement ciselée.
- Roulage :
- Roulez chaque tortilla fermement en wrap. Enveloppez-les dans du film alimentaire pour bien maintenir leur forme. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour qu’ils se raffermissent.
L’avocat est sans doute mon ingrédient préféré dans cette recette. Sa texture crémeuse équilibre parfaitement la richesse des œufs et la densité de la tortilla. Chaque fois que je l’utilise, cela me rappelle les brunchs ensoleillés que j’adorais préparer en famille.
Conseils de conservation
Vous pouvez conserver les wraps dans leur film alimentaire au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Veillez simplement à bien les rouler pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Remplacements d’ingrédients
Pas de Cheddar ? Remplacez-le par de l’Emmental ou de la Mozzarella râpée. Envie de plus de croquant ? Ajoutez quelques feuilles de laitue ou des fines tranches de concombre avant de rouler le wrap.
Suggestions de service
Pour une belle présentation, découpez chaque wrap en tranches épaisses, comme des sushis, et servez-les sur une planche en bois. Accompagnez d’une sauce yogourt-ciboulette pour encore plus de gourmandise.
Adaptations saisonnières
En été, ajoutez des tranches de tomate juteuse ou quelques feuilles de roquette. En hiver, remplacez l’avocat par une purée de patate douce pour un résultat réconfortant et de saison.
Avec cette recette, simplicité rime avec plaisir. Essayez-la dès aujourd’hui et variez les ingrédients selon vos envies ! Savourez chaque bouchée comme un moment délicieux et relaxant dans votre journée.
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Comment éviter que les œufs soient trop secs ?
Cuisinez les œufs à feu doux et remuez constamment pour préserver leur texture moelleuse.
- → Peut-on remplacer la ciboulette ?
Oui, vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil ou des herbes aromatiques comme la coriandre.
- → Quelle alternative au cheddar proposer ?
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme l'emmental, le comté ou un fromage végétal.
- → Peut-on préparer les wraps à l’avance ?
Absolument. Conservez-les au réfrigérateur bien enveloppés dans un film alimentaire jusqu’à 24 heures.
- → Que servir avec ces wraps ?
Accompagnez-les d’une salade croquante ou de légumes grillés pour un repas complet.