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Pain rapide à préparer, léger et savoureux, avec seulement quatre ingrédients de base. Voici comment réaliser facilement ce pain maison, parfait pour accompagner vos plats ou simplement à déguster avec un peu de beurre.
J'ai découvert cette recette un soir où je manquais de pain et de temps pour en préparer un traditionnel. Depuis, elle est devenue mon alliée en cas de petite urgence culinaire.
Ingrédients
- 300 g de fromage blanc 0 % MG ou Skyr : apporte une texture moelleuse et légère. Préférez un fromage de bonne qualité pour un meilleur résultat.
- 200 g de farine : pour former la base de la pâte, optez pour une farine tout usage classique ou semi-complète pour une touche plus rustique.
- 1 sachet de levure chimique : pour que le pain gonfle rapidement au four. Vérifiez la date de péremption pour garantir son efficacité.
- 1 jaune d'œuf : pour apporter une belle dorure et une touche de saveur en surface. Choisissez un œuf frais de préférence.
Instructions
- Mélangez les ingrédients de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, la farine et le sachet de levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante mais homogène. Si besoin, saupoudrez vos mains de farine pour mieux manipuler la pâte.
- Formez les boules :
- Divisez la pâte en quatre portions égales. Roulez chaque portion en boule. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un espace entre chaque boule pour qu’elles gonflent sans se coller.
- Badigeonnez et enfournez :
- Badigeonnez chaque boule de jaune d'œuf à l'aide d’un pinceau de cuisine. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.
- Laissez refroidir et servez :
- Une fois cuits, sortez les pains du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille. Dégustez-les tièdes ou à température ambiante.
Un de mes moments préférés reste la toute première fois que j’ai réalisé cette recette en improvisation. La simplicité des ingrédients et le résultat bluffant m’ont immédiatement séduite !
Conseils de conservation
Conservez ces petits pains dans un sac hermétique ou un contenant fermé pour éviter qu’ils ne dessèchent. Ils restent moelleux jusqu’à deux jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou 5 minutes dans un four chaud.
Substitutions d’ingrédients
Vous pouvez remplacer le fromage blanc ou le Skyr par du yaourt nature non sucré. Cela fonctionne tout aussi bien. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten et ajoutez une pincée de gomme xanthane pour une meilleure tenue de la pâte.
Suggestions de service
Parfaits pour accompagner une soupe chaude ou une salade fraîche. Tartinez-les de beurre ou de confiture pour un petit-déjeuner gourmand.
Préparez ce pain express la prochaine fois que vous avez envie d’une recette facile et délicieuse. Une méthode rapide qui fait toujours son effet !
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par des yaourts nature épais comme le Skyr ou un yaourt grec pour une texture similaire.
- → Puis-je remplacer la farine classique ?
Vous pouvez utiliser des farines alternatives comme la farine complète ou de riz, mais la texture finale pourrait changer légèrement.
- → Combien de temps se conserve ce pain ?
Ce pain est meilleur lorsqu'il est consommé le jour même, mais vous pouvez le conserver jusqu'à 2 jours dans un sac hermétique.
- → Faut-il absolument ajouter le jaune d'œuf ?
Le jaune d'œuf permet de donner une belle dorure au pain, mais vous pouvez l'omettre si nécessaire.
- → Peut-on ajouter des graines ou des herbes ?
Oui, n'hésitez pas à personnaliser ce pain en ajoutant des graines, des herbes ou des épices selon vos goûts.