Poulet entier express

Ce poulet entier au Cookeo est une recette rapide et savoureuse qui deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Grâce à la simplicité de sa préparation et à la tendreté du poulet obtenu, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

En réalisant cette recette, j’ai redécouvert le goût authentique du poulet fait maison sans y passer des heures.

Ingrédients

• 1,3 kg de poulet entier : choisissez un poulet de bonne qualité, fermier si possible, pour une saveur optimale.
• 300 ml d’eau : indispensable pour cuire le poulet sous pression et obtenir un jus savoureux.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : pour une belle coloration et une saveur douce. Préférez une huile extra vierge pour plus de qualité.
• 1 cube de volaille : renforce le goût grâce au bouillon concentré. Optez pour un cube bio sans additifs si possible.
• Sel et poivre : à ajuster selon vos goûts pour relever parfaitement l’assaisonnement.

Instructions

Dorer le poulet :

Mettez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et ajoutez le poulet entier. Faites dorer délicatement le poulet sur toutes ses faces pendant 10 minutes en mode "dorer". Cette étape permet de sceller les sucs et d’obtenir une peau appétissante.

Cuisson rapide :

Versez les 300 ml d’eau dans la cuve. Émiettez un cube de volaille pour un bouillon riche en saveurs. Saupoudrez de sel et de poivre selon votre préférence. Passez en cuisson sous pression et laissez cuire le poulet pendant 30 minutes.

Servir :

Une fois la cuisson terminée, sortez délicatement le poulet de la cuve. Découpez-le en morceaux et servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.

Petite anecdote : lorsque j’ai essayé cette recette avec un poulet fermier, le jus était tellement parfumé qu’il m’a servi de sauce pour un plat de riz à part.

Conseils de conservation

Une fois le poulet refroidi, conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, privilégiez une méthode douce comme un passage au four ou une cuisson vapeur afin d’éviter que la viande ne se dessèche.

Remplacements possibles

Si vous n’avez pas d’huile d’olive, vous pouvez la remplacer par du beurre clarifié pour une saveur plus riche. Remplacez le cube de volaille par une cuillère à soupe de miso blanc pour une touche originale et umami.

Suggestions de service

Accompagnez ce poulet d’une purée de pommes de terre ou de légumes vapeur pour un repas équilibré. Ce plat se marie également très bien avec un gratin dauphinois ou une poêlée de légumes d’automne.

Contexte culturel

Le poulet entier est un plat emblématique de la cuisine familiale française. Il évoque les repas du dimanche et les moments de convivialité. Grâce au Cookeo, cette version modernisée rend ce classique encore plus accessible sans compromettre l’expérience gustative.

Avec cette recette de poulet entier au Cookeo, vous avez une base simple et flexible pour régaler petits et grands sans effort. Bon appétit !

Questions Fréquemment Posées sur la Recette

→ Puis-je utiliser un autre type de bouillon ?

Oui, vous pouvez remplacer le bouillon de volaille par du bouillon de légumes si vous le souhaitez.

→ Dois-je couper le poulet avant la cuisson ?

Non, la recette utilise un poulet entier que vous couperez après la cuisson.

→ Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Vérifiez que le jus de cuisson est clair et que la viande est bien tendre en la piquant avec une fourchette.

→ Puis-je ajouter des légumes dans la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour un repas complet.

→ Quel accompagnement recommandez-vous ?

Un plat de riz, une purée de pommes de terre ou des légumes sautés accompagnent parfaitement ce poulet.