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Cette recette de sablés de Noël au Thermomix est idéale pour apporter une dose de réconfort et d'esprit festif à votre maison. Facile, rapide et savoureuse, elle ravira petits et grands avec des biscuits faits maison irrésistiblement gourmands.
Mon astuce personnelle : la touche du mélange 4 épices fait toute la différence, rappelant les souvenirs des marchés de Noël.
Ingrédients
- 250 g de farine : La base pour une pâte bien homogène. Choisissez une farine fluide pour éviter les grumeaux.
- 120 g de sucre en poudre : Pour une douceur parfaite. Préférez un sucre bien fin pour une meilleure incorporation.
- 120 g de beurre doux : Il apporte un fondant irrésistible aux biscuits. Optez pour un beurre de qualité.
- 1 œuf : Agit comme liant pour une pâte facile à travailler. Prenez un œuf frais pour optimiser la texture.
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé : Ajoute une note subtile et parfumée.
- 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices : La touche festive incontournable pour un arôme authentique.
- 1 pincée de sel : Pour relever les saveurs et équilibrer le goût.
Instructions
- Préparer la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre en poudre, le beurre coupé en morceaux, l'œuf, le sucre vanillé, le mélange 4 épices et le sel. Mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 6, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Repos de la pâte :
- Sortez la pâte du bol et formez une boule avec vos mains. Enveloppez-la dans un film plastique et réservez-la au frais pendant 1 heure. Cela permettra aux arômes de mieux se développer.
- Façonner les biscuits :
- Préchauffez votre four à 150 °C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de votre choix, puis déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuisson et dégustation :
- Faites cuire les sablés pendant 15 minutes. Une fois dorés, laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Je garde un souvenir tendre de ces sablés que je préparais avec ma grand-mère. Le parfum épicé embaumait la cuisine, donnant un avant-goût des festivités.
Conseils de Conservation
Rangez ces sablés dans une boîte hermétique, à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Ils resteront délicieux pendant environ une semaine. Vous pouvez même les offrir joliment emballés comme cadeau fait maison.
Substitutions d'Ingrédients
Remplacez le beurre par du beurre végétal pour une version sans lactose. Essayez de la farine complète pour une saveur plus rustique et nutritive. Pas de mélange 4 épices ? Optez pour une pincée de muscade et de gingembre en poudre.
Suggestions de Service
Accompagnez ces sablés d’un bon chocolat chaud ou d’un thé épicé pour un moment de détente hivernal. Vous pouvez aussi les décorer avec un glaçage royal pour leur donner une touche festive supplémentaire.
Préparez cette recette pour retrouver la magie de Noël à chaque bouchée. Ces sablés simples mais irrésistibles deviendront sûrement une tradition incontournable chez vous !
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Puis-je remplacer le mélange 4 épices ?
Oui, remplacez-le par de la cannelle en poudre ou de la vanille liquide selon vos goûts.
- → Combien de temps ces sablés se conservent-ils ?
Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
- → Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au frais avant de l'étaler.
- → À quelle température dois-je cuire les biscuits ?
Enfournez-les à 150°C pendant environ 15 minutes.
- → Dois-je beurrer la plaque de cuisson ?
Non, il suffit d'utiliser du papier cuisson pour éviter que les biscuits n'attachent.