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Ce velouté ambré au poulet et curcuma devient mon allié numéro un quand mon organisme réclame un soutien. Le mélange du curcuma aux vertus anti-inflammatoires, du gingembre tout juste râpé et des morceaux fondants de poulet en fait un vrai remontant savoureux. Elle fait plus que réchauffer le corps, elle booste naturellement vos défenses immunitaires.
Les bienfaits remarquables de ce bouillon
Les pouvoirs curatifs de ce bouillon proviennent d'un cocktail d'épices bien pensé. Le curcuma combat l'inflammation tandis que le gingembre facilite la digestion. L'ail apporte non seulement du goût, mais fonctionne comme un antibactérien naturel. Ces ingrédients s'unissent pour créer un bouillon délicieux qui prend aussi soin de votre bien-être.
Ce qu'il vous faut
- Curcuma: 1 cuillère à café pour ses vertus médicinales.
- Blanc de poulet: 400 g découpé en dés.
- Gingembre: 2 cm frais émincé.
- Ail: 3 gousses coupées menu.
- Bouillon de légumes: 1 l pour le fond.
- Carottes: 2 taillées en rondelles.
- Oignon: 1 émincé.
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe pour faire revenir.
- Jus de citron: 1 cuillère à soupe tout juste pressé.
La préparation simple
- Le démarrage
- Faire chauffer l'huile, y faire dorer oignon et ail. Mettre le poulet jusqu'à coloration.
- Les légumes
- Ajouter les carottes en rondelles, les faire sauter un peu, elles apporteront une touche sucrée naturelle.
- Les arômes
- Ajouter le bouillon, intégrer le curcuma, le gingembre et le jus de citron. Faire bouillir.
- Pour finir
- Laisser cuire à feu doux 20-25 minutes jusqu'à tendreté des légumes et cuisson parfaite du poulet. Ajuster sel et poivre.
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Conseils pour varier et conserver
Transformez cette soupe à votre goût: remplacez le poulet par du tofu ou des lentilles pour une version végane, ajoutez du lait de coco pour plus de crémeux ou du piment pour relever le tout. Elle se garde au frigo 3-4 jours, parfaite pour préparer vos repas à l'avance. Pour plus tard, congelez-la en portions et vous aurez toujours un plat réconfortant à portée de main. Au moment de réchauffer, un peu de bouillon peut être ajouté si besoin. Accompagnée de pain aux céréales ou posée sur du riz, elle devient un repas nourrissant.
Questions fréquemment posées
- → Quels sont les bienfaits de cette soupe?
Le mélange curcuma-gingembre offre des atouts anti-inflammatoires naturels. Combinés au bouillon de poulet et aux légumes frais, ils renforcent votre système immunitaire.
- → Est-ce que je peux prendre des légumes congelés?
Les légumes congelés font très bien l'affaire. Gardez le même temps de cuisson mais ajoutez-les vers la fin pour garder leur texture.
- → Comment je peux garder cette soupe?
Elle se garde au frigo jusqu'à 3 jours sans problème. Pour la manger après, chauffez-la à feu doux en remuant régulièrement.
- → Cette soupe est-elle trop relevée?
Les épices donnent un goût chaud mais pas fort. Si vous aimez les sensations fortes, ajoutez un petit piment frais pendant la cuisson.
- → La congélation marche-t-elle pour cette recette?
Vous pouvez tranquillement la mettre au congélateur. Laissez-la décongeler naturellement puis réchauffez-la à feu doux avant de servir.