Épingler
Ce tiramisu kiwi-chocolat marie à la perfection la douceur du chocolat, l’acidité du kiwi et la légèreté du fromage blanc. Une recette rapide et délicieuse pour un dessert unique.
J’ai adoré préparer cette version revisitée de tiramisu ; le mariage entre saveur tropicale et douceur en fait un dessert inoubliable chaque fois que je le propose.
Ingrédients
- 10 biscuits: Ils apportent une base croquante et un contraste parfait avec les textures plus moelleuses. Utilisez des biscuits secs de qualité pour un meilleur résultat.
- 6 kiwis: Leur fraîcheur acidulée équilibre la richesse du chocolat et du fromage. Préférez des kiwis bien mûrs pour un goût optimal.
- 100 g de chocolat noir à pâtisser: Utilisez un chocolat de bonne qualité avec un pourcentage élevé en cacao pour une saveur intense.
- 250 g de fromage blanc: Choisissez une version vanillée ou ajoutez de l’extrait de vanille pour une touche aromatique.
Étapes à Suivre
- Préparer les ingrédients:
- Pelez les kiwis et découpez-les en cubes. Écrasez grossièrement les biscuits dans un bol. Coupez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Pendant ce temps, battez le fromage blanc avec vigueur dans un bol pour le rendre lisse et crémeux.
- Assembler les couches:
- Prenez de petits pots en verre : déposez une couche de biscuits écrasés au fond, suivie d’une couche de chocolat fondu. Ajoutez ensuite une couche de morceaux de kiwis et terminez par une couche de fromage blanc.
- Répéter et finaliser:
- Répétez l’opération en respectant les couches dans le même ordre. Terminez toujours par une dernière couche de kiwis pour la fraîcheur.
- Refroidir avant de servir:
- Placez les pots au réfrigérateur pendant au moins une heure avant la dégustation pour un dessert bien frais et savoureux.
J’adore la texture juteuse du kiwi qui s’équilibre avec la densité du chocolat. Ce dessert me rappelle un voyage à Tahiti où j’ai goûté des desserts mêlant fruit exotiques et gourmandise chocolatée.
Astuces de Conservation
Conservez les tiramisus au réfrigérateur pendant 24 heures maximum pour préserver leur fraîcheur. Une fois assemblé, évitez de le congeler car les fruits peuvent libérer de l’eau à la décongélation, altérant la texture.
Substitutions d’Ingrédients
Remplacez le fromage blanc par du mascarpone pour une texture plus riche et typique du tiramisu. Si vous n’aimez pas les kiwis, essayez avec des fraises ou de la mangue pour d’autres nuances tropicales. Les biscuits peuvent être remplacés par des spéculoos ou des sablés pour une variation gourmande.
Suggestions de Service
Servez avec une feuille de menthe fraîche pour la touche décorative. Accompagnez ce tiramisu d’un petit verre de prosecco ou d’une boisson fraîche pour sublimer la dégustation.
Laissez-vous séduire par cette recette fraîche et audacieuse qui allie tradition et modernité à travers des saveurs uniques. Une expérience gustative que vos proches vous demanderont de refaire encore et encore.
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Peut-on remplacer les kiwis par d'autres fruits ?
Oui, des fruits comme la mangue, les fraises ou l'ananas se marient bien avec le chocolat.
- → Quel type de biscuits utiliser ?
Les biscuits à la cuillère sont recommandés, mais vous pouvez opter pour des spéculoos ou des biscuits digestifs.
- → Puis-je préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, mieux vaut le préparer quelques heures à l'avance pour que les saveurs se mélangent. Conservez-le au frais.
- → Faut-il ajouter du sucre ?
Ce n'est pas nécessaire si vous utilisez du fromage blanc légèrement sucré ou vanillé.
- → Le chocolat doit-il être complètement refroidi avant utilisation ?
Non, mais il ne doit pas être trop chaud pour ne pas altérer les autres ingrédients.