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Ce dessert simple et rafraîchissant combine les bienfaits des graines de chia avec la douceur du lait de coco et le plaisir fruité de la mangue. Il constitue une option parfaite pour un petit-déjeuner sain, un encas énergétique ou un dessert léger. Vous allez adorer sa texture onctueuse et son explosion de saveurs tropicales.
Je prépare souvent cette recette lorsque je cherche un dessert léger mais satisfaisant. La transformation des graines de chia en une texture de pudding au fil des heures est magique et apporte une touche délicate.
Ingrédients
- 200 ml de lait de coco : Pour une texture crémeuse et une saveur exotique. Préférez une version sans additifs pour plus de naturel.
- 2 cuillères à soupe de graines de chia : L'ingrédient vedette du super-aliment, source de fibres et d'oméga-3. Assurez-vous qu'elles soient fraîches pour garantir qu'elles gonfleront correctement.
- 1 cuillère à soupe de cassonade : Pour une légère touche sucrée. Peut être remplacée par d'autres édulcorants naturels comme le sirop d'érable si vous le souhaitez.
- 1 mangue mûre : Ajoute une explosion de douceur et de fraîcheur tropicale. Choisissez une mangue bien mûre, elle doit être légèrement souple lorsque vous la pressez.
Étapes de Préparation
- 1. Mélange des ingrédients :
- Dans un bol, mélangez soigneusement les graines de chia avec le lait de coco et la cassonade. Cela garantit une répartition homogène et un pudding bien texturé.
- 2. Repos au réfrigérateur :
- Couvrez le bol avec un film transparent et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. Les graines de chia absorberont le lait de coco et se transformeront en pudding crémeux.
- 3. Préparer les verrines :
- Le lendemain, mélangez à nouveau les graines de chia gonflées pour bien répartir la texture. Répartissez ensuite le mélange dans des verrines ou des bols individuels.
- 4. Préparation de la mangue :
- Épluchez et découpez la mangue en cubes. Ce geste simple ajoute une fraîcheur immédiate à votre dessert.
- 5. Assemblage final :
- Disposez les morceaux de mangue préparés sur le pudding de chia. Ajoutez éventuellement un peu de noix de coco râpée pour le décor.
- 6. Dégustez ! :
- Votre pudding de chia est prêt à être savouré pour un délicieux moment gourmand.
L'un de mes souvenirs favoris est de préparer cette recette pour un brunch en famille. Voir les visages s'illuminer face aux couleurs vibrantes et à la douceur subtile était un véritable bonheur.
Astuces de Conservation
Conservez le pudding de chia dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. N’ajoutez la mangue que juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.
Substitutions d'Ingrédients
Remplacez la mangue par des fraises, des kiwis ou même des myrtilles selon la saison. Utilisez du lait d'amande ou de soja à la place du lait de coco pour un goût différent.
Suggestions de Présentation
Superposez les couches de pudding et de fruits dans des verrines pour un effet visuel impressionnant. Ajoutez des noix grillées ou de la granola pour une texture croquante.
Faites l’essai de cette recette simple et pleine de fraîcheur. Elle pourrait bien devenir un incontournable dans votre cuisine !
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Peut-on utiliser d’autres fruits que la mangue ?
Absolument, des baies, des kiwis ou des morceaux d’ananas peuvent être utilisés à la place de la mangue pour varier les saveurs.
- → Cette recette est-elle adaptée à un régime végétalien ?
Oui, cette recette est naturellement végétalienne, utilisant du lait de coco et des graines de chia comme ingrédients principaux.
- → Combien de temps faut-il pour que les graines de chia gonflent ?
Il est recommandé de laisser les graines de chia dans le lait de coco au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit pour qu’elles gonflent et prennent une consistance de pudding.
- → Peut-on sucrer davantage la préparation ?
Si vous préférez un dessert plus sucré, vous pouvez ajouter du miel, du sirop d’érable ou du sucre de coco selon votre goût.
- → Comment servir les graines de chia au lait de coco ?
Servez le pudding de chia dans des verrines, superposé avec des morceaux de mangue et éventuellement un peu de noix de coco râpée pour la décoration.