Baguettes serpents pour Halloween

Ces sticks de pain en forme de serpent amusent toujours petits et grands pendant Halloween Ils sont faciles à préparer et s’invitent à l’apéritif ou en accompagnement Savoureux moelleux avec une présentation surprenante ils rendent la fête encore plus rigolote

Ingrédients

• Pâte à pizza réfrigérée : pour obtenir une texture moelleuse et rapide à manipuler vérifiez la fraîcheur et évitez les pâtes trop sèches
• Olives noires : pour dessiner les yeux privilégiez des olives dénoyautées bien fermes pour qu’elles tiennent
• Poivron rouge : pour les langues apporte une touche colorée choisissez un poivron bien ferme et brillant
• Huile d’olive : sert à dorer et parfumer les sticks utilisez une huile extra vierge fruitée
• Graines de pavot : ajoutent une note croquante et décorative préférez-les fraîches pour leur goût prononcé
• Graines de sésame : idéales pour la décoration dorée choisissez-les non grillées pour une meilleure tenue à la cuisson

Épingler

Étapes de préparation

Préparer le four :

Chauffez le four à 180 degrés Celsius pour garantir une cuisson homogène de chaque stick la température doit être stabilisée avant d’enfourner

Découper les garnitures :

Coupez les olives noires en petits morceaux pour les yeux taillez le poivron rouge en fines languettes fourchues pour représenter la langue réservez

Façonner les serpents :

Déroulez la pâte à pizza placez-la sur un plan légèrement fariné coupez douze bandes égales dans la longueur et roulez chaque bande en cordelette longue d’environ trente centimètres en affinant progressivement un bout pour faire la queue et en aplatissant l’autre bout pour former la tête

Former les spirales :

Enroulez délicatement chaque cordelette autour d’une baguette ou une paille en métal préalablement huilée pour éviter que la pâte ne colle façonnez la forme serpent avec la tête bien visible

Dorer et décorer :

Badigeonnez chaque stick d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau pour obtenir une belle coloration répartissez les graines de pavot ou de sésame sur la surface du corps

Ajouter les yeux :

Déposez deux morceaux d’olive sur chaque tête en appuyant légèrement pour créer des yeux qui resteront bien en place après cuisson

Cuisson :

Disposez les serpents sur une plaque recouverte de papier cuisson laissez assez d’espace entre eux pour une cuisson uniforme enfournez douze minutes environ surveillez jusqu’à ce que chaque serpent prenne une belle couleur dorée sortez les bâtonnets et laissez reposer trois minutes

Finition des langues :

Pendant qu’ils sont encore tièdes utilisez un cure-dent pour percer délicatement le bout aplatit de chaque bâtonnet puis glissez une languette de poivron dedans pour la langue lors du refroidissement la langue restera en place sans problème

A savoir absolument

• Idéal pour cuisiner avec les enfants ils adorent façonner les serpents
• Riche en fibres grâce à la pâte à pizza et aux graines
• Se congèle parfaitement pour préparer en avance ou avoir sous la main lors d’une petite faim
• Le poivron rouge reste mon ingrédient chouchou pour sa couleur éclatante et son goût doux cela me rappelle la première fois où j’ai fait cette recette avec ma fille on a posé chaque langue ensemble en éclatant de rire aujourd’hui c’est devenu notre rituel d’Halloween

Conseils de conservation

Rangez les sticks refroidis dans une boîte hermétique tapissée de papier absorbant ils garderont leur moelleux deux jours à température ambiante ou jusqu’à cinq jours au réfrigérateur Vous pouvez aussi les congeler puis les réchauffer quelques minutes au four pour retrouver le croustillant d’origine Évitez le micro ondes pour préserver la texture

Substitutions d’ingrédients

Remplacez la pâte à pizza industrielle par une pâte maison si vous avez du temps Pour ajouter du piquant utilisez des flocons de piment dans l’huile d’olive Les olives vertes ou des petites tomates séchées peuvent remplacer les olives noires et donner une saveur originale Pour la langue essayez un morceau de carotte finement taillé ou même une lamelle de cornichon

Suggestions de service

Servez ces serpents de pain avec une sauce tomate épicée pour tremper ou un dip au fromage frais Ils accompagnent aussi parfaitement une soupe de courge ou un apéritif salé Pour une table de fête disposez les sur un plateau en formant une farandole colorée les enfants adorent choisir leur serpent préféré N’oubliez pas quelques herbes fraîches pour la finition

Contexte culturel et historique

Les pains tressés et façonnés existent depuis le Moyen Âge partout en Europe Ces sticks de pain revisitent la tradition de façon ludique et festive Leur forme de serpent évoque les contes anciens où le serpent était symbole de transformation À Halloween cette présentation fait briller les yeux des petits tout en perpétuant la magie de la créativité à table

Questions fréquemment posées

→ Peut-on utiliser une autre pâte que la pâte à pizza ?

Oui, une pâte à pain ou une pâte briochée légère convient aussi pour former les serpents.

→ Comment obtenir une forme bien spiralée ?

Roulez les bandes de pâte en cordons réguliers, puis enroulez-les fermement autour de bâtonnets huilés.

→ Peut-on préparer les baguettes serpents à l’avance ?

Oui, elles se conservent bien quelques heures couvertes. Réchauffez au four avant de servir pour le croustillant.

→ Quels autres éléments peut-on utiliser pour décorer ?

Des graines de pavot, de sésame ou même des herbes séchées ajoutent du goût et du relief visuel.

→ Peut-on préparer une version sans gluten ?

Oui, utilisez simplement une pâte à pizza sans gluten pour la même réalisation.