Biscuits gourmands au chocolat

Ces biscuits maison au chocolat au lait et noix de coco sont incroyablement délicieux et faciles à préparer. En combinant la douceur du chocolat au lait avec une touche exotique de noix de coco, vous obtiendrez une gourmandise parfaite pour toutes les occasions.

Personnellement, c'est ma recette préférée lorsque je veux offrir un goûter fait maison à mes proches sans stress. Chaque fois que je les prépare, ils disparaissent en un clin d'œil !

Ingrédients

• Farine : 200 g. C’est la base des biscuits. Privilégiez une farine tout usage et tamisez-la pour une texture plus fine.
• Beurre : 80 g. Donne aux biscuits leur côté fondant. Utilisez du beurre doux pour éviter un excès de salinité.
• Sucre roux : 50 g. Ajoute une légère note caramélisée qui se marie bien au chocolat.
• Œuf : 1. Lie les ingrédients et apporte du moelleux. Choisissez un œuf frais, idéalement bio.
• Bicarbonate : 1 c. à café. Aide à obtenir une légère levée et une texture tendre.
• Sel : 1 pincée. Rehausse toutes les saveurs.
• Chocolat au lait : 100 g. La star gourmande de la recette. Optez pour du chocolat de qualité pour un goût plus riche.
• Noix de coco râpée : Un peu. Apporte une note exotique. Préférez-en une non sucrée pour équilibrer les saveurs.

Instructions

Préparer la pâte :

Dans un grand saladier, tamisez la farine, le sucre roux, le bicarbonate et le sel. Ajoutez l’œuf et le beurre coupé en dés, à température ambiante. Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène qui forme une boule.

Former un boudin :

Modelez la pâte en un boudin d’environ 20 cm de longueur. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au congélateur pendant 1 heure. Cela facilitera la découpe et donnera des biscuits bien réguliers.

Préparer le four :

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, sortez le boudin congelé et retirez le film alimentaire.

Découper et cuire :

Tranchez le boudin en 20 rondelles égales à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 20 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Laissez-les refroidir hors du four.

Enrober de chocolat et noix de coco :

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour le répartir sur les biscuits refroidis. Saupoudrez immédiatement de noix de coco râpée avant que le chocolat ne durcisse.

Conserver avec soin :

Laissez le chocolat durcir complètement, puis placez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.

Ces délicieux biscuits sont un moyen de mettre en avant le chocolat au lait, une de mes sucreries préférées depuis l’enfance. Leur texture croquante combinée à la douceur fondante du chocolat est une vraie madeleine de Proust pour moi.

Conseils de conservation

Conservez vos biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante. Évitez de les exposer à une humidité excessive; cela altérerait leur texture. Pour une durée de conservation plus longue, vous pouvez même congeler les biscuits avant de les napper de chocolat.

Substitutions pour les ingrédients

Vous pouvez remplacer le sucre roux par du sucre blanc, bien que le goût caramélisé soit moins prononcé. Si vous n’avez pas de bicarbonate, une demi-cuillère à café de levure chimique fera l’affaire. Adaptez le chocolat selon vos goûts, en optant pour du chocolat noir ou blanc.

Suggestion de service

Ces biscuits sont délicieux avec un bon thé ou un café pour un goûter réconfortant. Vous pouvez aussi en faire une activité ludique avec les enfants en les laissant décorer leurs biscuits avec des noix de coco colorées ou des perles sucrées.

Adaptations saisonnières

En hiver, servez ces biscuits avec un chocolat chaud rehaussé de cannelle. En été, accompagnez-les de fruits exotiques pour rester dans une ambiance tropicale évoquée par la noix de coco.

Ces biscuits maison deviendront vite un classique dans votre cuisine. Partagez-les avec vos proches ou conservez-les pour vos moments de gourmandise. Quoi qu’il en soit, succès garanti !

Questions Fréquemment Posées sur la Recette

→ Puis-je remplacer le chocolat au lait par un autre chocolat ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou blanc selon vos préférences pour varier les saveurs.

→ Comment conserver ces biscuits ?

Rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fraîcheur.

→ Dois-je obligatoirement utiliser la noix de coco râpée ?

Non, la noix de coco est facultative et peut être remplacée par des éclats d'amande ou de noisette.

→ Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Absolument, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au congélateur jusqu'à 2 semaines avant cuisson.

→ Combien de temps faut-il pour faire fondre le chocolat au bain-marie ?

Environ 5 minutes à feu doux suffisent pour un chocolat bien lisse.