Mini gratins fondants

Ces mini gratins de fusilli aux champignons et au persil sont parfaits pour un dîner réconfortant et facile à préparer. Ils allient la douceur des pâtes, le crémeux de la crème et le goût savoureux des champignons, le tout gratiné avec du fromage pour une touche gourmande supplémentaire. Idéal pour ravir toute la famille !

Ce mélange équilibré de textures et saveurs est très réconfortant. J'adore utiliser du persil frais dans cette recette ; son goût frais et herbacé relève tous les autres ingrédients à merveille.

Ingrédients

• 400 g de fusilli : À privilégier avec une bonne tenue à la cuisson pour éviter qu'ils ne se défassent dans le gratin.
• 200 g de dés de jambon : Offrent une touche légèrement salée et une belle source de protéines.
• 100 g de gruyère râpé : Permet le gratinage parfait et ajoute une onctuosité irrésistible.
• 20 cl de crème fraîche : Pour une sauce riche et crémeuse. Optez pour une crème entière pour plus de saveur.
• 8 champignons de Paris : Frais de préférence, pour leur texture tendre et leur goût délicat.
• 1 branche de persil : Apporte fraîcheur et équilibre à la recette.
• 1 oignon : Pour une base aromatique qui ajoute de la profondeur.
• 1 œuf : Lier la préparation et rendre le gratin plus savoureux.
• 2 c. à soupe d'huile d'olive : Pour faire revenir les légumes avec douceur.
• Sel et poivre : À ajuster selon vos goûts pour assaisonner le tout avec élégance.

Instructions

Préchauffez le four et préparez les pâtes :

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7). Pendant ce temps, faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications du paquet.

Préparez les légumes :

Pelez et émincez l’oignon. Lavez les champignons, retirez les pieds, puis découpez-les en fines lamelles. Enfin, lavez et ciselez finement la branche de persil.

Faites revenir champignons et oignons :

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez l’oignon émincé, faites-le revenir pendant 2 minutes. Incorporez ensuite les champignons, et faites-les cuire jusqu'à évaporation de leur eau, environ 5 minutes.

Préparez la base du gratin :

Dans un grand saladier, fouettez l'œuf avec la crème fraîche. Assaisonnez avec sel et poivre, puis ajoutez les dés de jambon, le persil ciselé, la moitié du gruyère râpé et les champignons. Mélangez bien.

Incorporez les pâtes et préparez les moules :

Égouttez vos pâtes et mélangez-les avec la préparation dans le saladier. Répartissez ce mélange dans plusieurs moules à gratins individuels, puis saupoudrez le dessus avec le reste du fromage râpé.

Enfournez pour dorer :

Placez vos moules sur une grille, enfournez et laissez gratiner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Ce plat simple et gourmand régale toujours mes enfants ! Ils aiment tellement ces petits gratins qu’ils en redemandent à chaque occasion.

Conseils De Conservation

Ces gratins se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-les au four pour leur redonner une belle texture gratinée.

Substitutions d’Ingrédients

Remplacez le jambon par des lardons ou des morceaux de poulet rôti pour varier les sources de protéines.

Suggestions de Présentation

Ajoutez un peu plus de persil ciselé sur le dessus pour une belle finition verte.

Avec cette recette, vous avez une base délicieuse et versatile qui fonctionnera toute l’année. Bon appétit !

Questions Fréquemment Posées sur la Recette

→ Puis-je remplacer les fusilli par un autre type de pâtes ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes courtes comme les penne ou les farfalle.

→ Comment conserver ces gratins ?

Placez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-les dans les deux jours.

→ Le gruyère peut-il être remplacé par un autre fromage ?

Bien sûr, vous pouvez utiliser de l'emmental, du comté ou même du parmesan pour varier les saveurs.

→ Peut-on ajouter des légumes supplémentaires ?

Absolument, des courgettes ou des poireaux émincés se marient très bien avec cette recette.

→ Faut-il impérativement utiliser des moules individuels ?

Non, vous pouvez préparer le gratin dans un grand plat unique et le découper en parts au moment de servir.