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Cette boisson fraîche au concombre et à l'estragon est parfaite pour les chaudes journées d'été ou comme alternative chic aux boissons avec alcool pendant vos fêtes.
J'ai trouvé cette recette pendant un petit-déjeuner d'été et maintenant, c'est ma boisson signature quand mes amis viennent. Le mélange subtil concombre-estragon étonne toujours mes invités.
Ingrédients
- 1 concombre anglais avec sa peau : La peau verte donne de la couleur et contient plein de bons nutriments
- 15 ml de feuilles d'estragon : Cette herbe offre des notes anisées qui s'accordent à merveille avec le concombre
- 125 ml d'eau froide : Prenez de l'eau filtrée pour un goût plus net
- Glaçons : Choisissez des gros glaçons qui restent froids plus longtemps
- 2 bouteilles de 275 ml de tonic au concombre froid : La marque 1642 est conseillée pour son goût parfaitement équilibré
- Fines rondelles de piment jalapeño : Elles apportent un peu de piquant qui contraste avec le côté frais du concombre
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Instructions Étape par Étape
- Préparation du concombre
- Tranchez huit fines rondelles de concombre et gardezles pour décorer. Coupez le reste du concombre en petits dés pour faciliter le mixage.
- Création de l'eau aromatisée
- Dans votre mixeur, mélangez les dés de concombre avec les feuilles d'estragon et l'eau froide. Mixez environ 30 secondes jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Placez un tamis fin sur un bol et versez doucement le mélange pour filtrer l'eau de concombre. Ne pressez pas trop la pulpe pour éviter l'amertume.
- Assemblage des mocktails
- Mettez des glaçons dans quatre verres à whisky jusqu'aux trois quarts. Partagez l'eau de concombre filtrée entre chaque verre. Ajoutez le tonic au concombre bien frais. Décorez joliment avec les rondelles de concombre gardées et quelques tranches fines de jalapeño selon votre goût pour le piquant.
À Savoir
Sans alcool mais plein de saveurs
Peu calorique mais très gourmand
Préparation possible avant
Le tonic au concombre 1642 fait vraiment toute la différence dans cette recette. J'ai essayé d'autres marques mais celleci a un équilibre parfait entre acidité et douceur qui met en valeur le goût du concombre frais.
Conservation et Préparation à l'Avance
L'eau de concombre à l'estragon peut être faite jusqu'à 24 heures avant et gardée au frigo dans un contenant bien fermé. Par contre, ne mélangez pas les mocktails trop tôt car le tonic perdrait ses bulles. Pour servir plusieurs personnes, préparez l'eau aromatisée avant puis montez les boissons au dernier moment.
Variations Possibles
Si vous n'avez pas d'estragon, la menthe fraîche marche super bien et donne une fraîcheur différente mais tout aussi agréable. Pour plus de fruits, ajoutez des fraises ou framboises pendant le mixage. Les amateurs de goûts plus complexes aimeront ajouter un peu de gingembre frais ou quelques feuilles de basilic.
Occasion Idéale
Ce mocktail élégant est génial pour les brunchs entre amis, les fêtes en extérieur ou juste comme boisson rafraîchissante les jours chauds. Ses couleurs vives et son goût unique en font une boisson spéciale pour vos invités qui apprécieront cette alternative aux jus de fruits ou sodas classiques.
Questions fréquemment posées
- → Est-ce qu'on peut préparer ce verre avant une soirée ?
Bien sûr, le mélange concombre-estragon peut être fait la veille et gardé au frigo. Ajoutez juste le tonic et la glace au dernier moment pour garder les bulles.
- → C'est quoi la différence entre un concombre anglais et normal ?
Le concombre anglais est plus allongé et fin avec une peau plus fine que le concombre standard. Il a moins de graines à l'intérieur et son goût est généralement plus doux sans amertume.
- → Je peux utiliser autre chose que l'estragon ?
Absolument, essayez avec de la menthe, du basilic ou même de la coriandre si vous préférez. Chaque herbe va changer le goût mais ça restera super frais.
- → Comment faire si je trouve pas de tonic au concombre ?
Prenez du tonic normal et mettez plus de concombre dans votre mélange. Vous pouvez aussi laisser tremper quelques rondelles de concombre dans votre tonic pendant quelques heures avant de servir.
- → Je dois vraiment mettre du jalapeño dedans ?
Pas du tout, c'est juste pour ceux qui aiment un petit coup de peps. Vous pouvez totalement l'enlever si vous aimez pas le piquant ou mettre un peu de poivre moulu pour une touche légèrement relevée.
- → Ça se boit avec quoi ce genre de boisson ?
Ça passe super bien avec des petits trucs à grignoter comme des tapas, des toasts au saumon, des antipasti ou des plats asiatiques. C'est top aussi avec des plats épicés car ça rafraîchit bien la bouche.