Plaisir Chocolaté en Minute

Cette recette de mug cake au chocolat est mon secret pour assouvir une envie de douceur sans passer des heures en cuisine. Un dessert qui comble les fringales chocolatées en un temps record.

Je garde toujours ces ingrédients en stock pour les soirées où mon envie de chocolat devient irrésistible. Ce mug cake a sauvé plus d'un de mes dimanches soirs paresseux.

Ingrédients

• Beurre 40g apporte la richesse et le moelleux essentiel pour éviter un gâteau sec
• Chocolat noir 40g choisissez un chocolat de qualité avec au moins 60% de cacao pour un goût intense
• Farine 20g juste assez pour la structure sans alourdir le gâteau
• Sucre 10g une petite quantité car le chocolat apporte déjà sa douceur naturelle
• Œuf 1 pièce assure la liaison et le moelleux du gâteau
• Lait 20g apporte l'humidité nécessaire pour un gâteau fondant

Garnitures Optionnelles

• Sucre glace pour une finition élégante
• Crème fouettée pour le contraste avec le chocolat chaud
• Copeaux de chocolat pour renforcer la saveur chocolatée
• Fruits rouges leurs notes acidulées équilibrent parfaitement le chocolat

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Step by Step Instructions

Préparer les ingrédients

Déposez le chocolat cassé en morceaux et le beurre dans un mug suffisamment grand pour permettre au gâteau de gonfler sans déborder. Utilisez un mug à parois droites pour une cuisson plus uniforme.

Fondre le chocolat

Placez le mug au micro ondes pendant environ 30 secondes à puissance maximale. Le temps exact dépendra de votre micro ondes. Le beurre et le chocolat doivent être tout juste fondus mais pas bouillants. Mélangez bien avec une cuillère pour obtenir une préparation lisse et brillante.

Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez le sucre et mélangez vigoureusement. Incorporez ensuite la farine en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux. Ces additions progressives assurent une pâte homogène.

Ajouter les liquides

Versez le lait et intégrez le bien à la préparation. Ajoutez enfin l'œuf et mélangez énergiquement pour incorporer de l'air dans la pâte. La texture finale doit être lisse et légèrement coulante.

Cuisson express

Placez le mug au centre du micro ondes et cuisez pendant exactement 1 minute à puissance maximale. Ne soyez pas surpris de voir le gâteau gonfler considérablement pendant la cuisson. C'est parfaitement normal.

Repos et dégustation

Laissez reposer le mug cake une minute après la cuisson. Le gâteau va légèrement retomber. Ce temps de repos permet à la cuisson de se finaliser doucement et au gâteau de se stabiliser.

Le chocolat est vraiment la star de cette recette. Je préfère utiliser un chocolat noir à 70% de cacao qui donne un contraste parfait avec la douceur du gâteau. Un soir de grande gourmandise, j'ai osé glisser un carré de chocolat au centre de la pâte avant cuisson. La surprise du cœur coulant valait absolument le petit effort supplémentaire.

Variations Gourmandes

Vous pouvez facilement personnaliser ce mug cake selon vos envies. Ajoutez une cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat noisette au centre pour un cœur fondant irrésistible. Pour une version plus adulte, n'hésitez pas à incorporer une cuillère à café de rhum ou de liqueur d'orange dans la pâte. Les amateurs de textures apprécieront l'ajout de quelques pépites de chocolat qui resteront partiellement fondues après cuisson.

Conservation Et Dégustation

Bien que ce mug cake soit conçu pour être dégusté immédiatement, vous pouvez le préparer à l'avance sans le cuire. Conservez la pâte couverte au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de la cuire au moment souhaité. Pour une expérience optimale, servez le mug cake encore tiède avec une boule de glace vanille qui fondra délicatement au contact du gâteau chaud, créant une sauce naturelle absolument divine.

Le Secret D'un Mug Cake Parfait

La clé d'un mug cake réussi réside dans sa cuisson. Mieux vaut un gâteau légèrement sous cuit qu'un gâteau trop sec. Si votre micro ondes est très puissant, réduisez le temps de cuisson à 50 secondes. Vous recherchez une texture où le centre est juste pris mais encore humide. La taille du mug influence également la cuisson. Un mug plus large donnera un gâteau plus plat qui cuira plus rapidement, tandis qu'un mug étroit et profond produira un gâteau plus haut nécessitant parfois quelques secondes supplémentaires.

Questions fréquemment posées

→ Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour une version plus douce. Réduisez simplement la quantité de sucre à 5g car le chocolat au lait est déjà plus sucré que le chocolat noir.

→ Pourquoi mon mug cake est-il trop sec ?

Un mug cake trop sec est généralement dû à une cuisson excessive. Réduisez le temps de cuisson de 10-15 secondes ou diminuez la puissance de votre micro-ondes à 800W. Chaque appareil étant différent, il est préférable de surveiller attentivement la première fois.

→ Comment savoir si mon mug cake est bien cuit ?

Un mug cake correctement cuit doit être légèrement humide au centre. La surface doit être ferme au toucher mais pas complètement sèche. Si vous insérez un cure-dent, il doit ressortir avec quelques miettes humides.

→ Peut-on préparer ce dessert sans micro-ondes ?

Oui, vous pouvez cuire votre préparation au four préchauffé à 180°C pendant environ 12-15 minutes dans un ramequin allant au four. La texture sera légèrement différente mais tout aussi délicieuse.

→ Comment conserver un mug cake s'il n'est pas consommé immédiatement ?

Le mug cake est idéalement consommé chaud, juste après sa préparation. Si nécessaire, vous pouvez le conserver à température ambiante jusqu'à 24h sous une cloche à gâteau. Pour le réchauffer, 10-15 secondes au micro-ondes suffisent.

→ Peut-on réaliser une version sans gluten de ce mug cake ?

Absolument, remplacez la farine de blé par la même quantité de farine de riz, de maïs ou un mélange sans gluten. La texture sera légèrement différente mais le goût chocolaté restera intact.