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Ce mélange de saveurs va vous surprendre : du brocoli frais qui craque sous la dent avec du bacon tout croustillant, des raisins secs moelleux et une sauce onctueuse! Vous avez là le roi des plats pour vos repas entre amis ou sorties en plein air. Son petit plus? Un mariage parfait entre gourmandise et bienfaits pour la santé!
Les atouts incroyables de cette salade
Cette salade tire son charme de son jeu de textures et goûts variés. Le croquant du brocoli, les morceaux de bacon grillés, la douceur des raisins secs et l'onctuosité de la sauce forment un ensemble qui ravira vos papilles. En plus d'être super bonne, elle est très pratique car on peut la faire quelques heures avant de manger, et après un moment au frigo, elle devient encore plus savoureuse.
Ce qu'il vous faut
- Fleurettes de brocoli: 400 g bien fraîches et découpées en bouchées faciles.
- Oignon rouge: 60 g haché menu pour un peu de piquant.
- Cheddar: 60 g tout juste râpé pour un goût riche.
- Raisins secs: 60 g pour une touche sucrée.
- Bacon: 60 g bien doré et effrité.
- Graines de tournesol: 60 g si vous voulez plus de croquant.
Étapes toutes simples
- La préparation
- Nettoyez le brocoli et coupez-le en petits bouquets. Mon truc: faites des morceaux pas trop gros pour que la sauce les enrobe bien.
- Les ingrédients complémentaires
- Mélangez avec le brocoli les oignons, le fromage râpé, les raisins secs et le bacon croustillant. Ajoutez les graines de tournesol si ça vous dit.
- La sauce
- Battez ensemble la mayonnaise avec du vinaigre de cidre et un peu de sucre pour obtenir une texture lisse. Ajoutez sel et poivre selon votre goût.
- La finition
- Arrosez la salade avec la sauce, remuez bien et laissez au frais pendant au moins 1 heure.
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Mes idées pour changer
Si les raisins secs ne sont pas votre truc, essayez les canneberges séchées qui donnent un petit côté acidulé très agréable. Bien fermée, cette salade se garde 2-3 jours au frigo et elle est même meilleure le lendemain. Pour faire plaisir à vos amis végétariens, remplacez le bacon par des amandes légèrement grillées.
Questions fréquemment posées
- → Je peux faire cette salade un jour avant?
Elle est encore plus savoureuse après une nuit au frigo. Gardez les graines de tournesol pour le moment de servir.
- → Faut-il garder le brocoli sans cuisson?
Absolument, le brocoli non cuit apporte ce côté craquant si spécial. Découpez-le en tous petits bouquets pour bien imprégner la sauce.
- → Comment conserver le croustillant du bacon?
Ajoutez le bacon au dernier moment. Vous pouvez aussi le servir à part pour que chacun se serve.
- → Par quoi remplacer les raisins secs?
Des cranberries séchées ou des morceaux d'abricots secs feront parfaitement l'affaire pour le côté sucré.
- → La salade se garde combien de temps?
Elle reste bonne 2-3 jours au réfrigérateur. La sauce va petit à petit imprégner tous les ingrédients.