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Un plat qui fusionne traditions et goûts: pâtes au poulet nappées d'une sauce veloutée au paprika. Ce mariage savoureux entre les traditions pastières italiennes et les épices hongroises vous offre un repas gourmand et facile à préparer. Avec son poulet moelleux et sa sauce crémeuse parfumée, c'est vraiment un plat qui réchauffe le cœur.
Pourquoi ce plat est si spécial
Tout est dans la simplicité et les arômes généreux. Avec des ingrédients basiques qu'on a souvent à la maison, on crée quelque chose de vraiment magique. La sauce fait maison au paprika trouve le juste milieu entre chaleur épicée et douceur, pendant que les pâtes cuites à point donnent exactement la bonne consistance.
Ingrédients pour 4 personnes
- Pâtes: 400 g de votre choix comme tagliatelles, spaghetti ou pennes.
- Filet de poulet: 500 g découpé en morceaux.
- Oignon: 1 coupé finement.
- Poivron rouge: 1 taillé en cubes.
- Crème fraîche: 200 ml pour la texture soyeuse.
- Concentré de tomate: 1 c. à soupe pour enrichir le goût.
- Paprika en poudre: 1 c. à café au cœur de cette préparation.
- Sel et poivre: à ajuster selon vos préférences.
- Huile d'olive: pour faire sauter les ingrédients.
Préparation pas à pas
- Préparation des pâtes
- Mettez à bouillir une grande quantité d'eau salée. Cuisez vos pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Mon astuce perso: conservez un peu d'eau de cuisson.
- Cuisson du poulet
- Faites chauffer l'huile et dorez les morceaux de poulet en petits lots. Réservez-les pour garder toute leur tendreté.
- Préparation des légumes
- Utilisez la même poêle pour faire revenir les oignons et poivrons jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres mais gardent du croquant.
- Préparation de la sauce
- Faites cuire rapidement le concentré de tomate, versez la crème et saupoudrez de paprika. Laissez doucement épaissir.
- Assemblage
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les pâtes. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
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Personnalisations et service
Adaptez cette recette à vos envies. Les végétariens peuvent remplacer le poulet par des champignons ou des courgettes. Ajoutez de l'origan ou du thym frais pour une touche méditerranéenne. Servez tout de suite avec du persil ou du basilic frais par-dessus. Une simple salade verte et un bon pain croustillant accompagnent parfaitement ce plat.
Questions fréquemment posées
- → Quel type de pâtes fonctionne le mieux?
Les variétés longues comme les spaghetti ou linguines captent merveilleusement la sauce onctueuse. Vous pouvez quand même essayer avec n'importe quelles pâtes de votre placard.
- → Est-ce que je peux cuisiner ce plat en avance?
La sauce se conserve bien au réfrigérateur. Les pâtes par contre sont meilleures juste après la cuisson.
- → Comment avoir une sauce bien onctueuse?
Faites doucement mijoter après avoir mis la crème. Le concentré de tomate aide aussi à épaissir naturellement.
- → Je peux mettre d'autres légumes?
Absolument, les champignons ou courgettes sont parfaits aussi. Pensez juste à adapter votre temps de cuisson.
- → Comment rattraper une sauce trop épaisse?
Un peu d'eau de cuisson des pâtes fait l'affaire, remuez jusqu'à avoir la texture que vous préférez.