Épingler
Cette velouté de petits pois printanier capture l'essence de la belle saison avec ses arômes vifs et légers. Ce met savoureux attire non seulement le regard mais offre aussi une solution rapide pour vos journées bien remplies quand vous avez besoin de quelque chose de frais et plein de couleur.
Je mijote ce potage dès l'apparition des premiers petits pois frais au marché. Mes petits sont fans de sa teinte verte brillante et ça me fait toujours plaisir de voir leurs bols complètement vidés après le repas.
Le jus de citron est à mon avis l'élément clé qui élève ce simple potage au rang de plat inoubliable. La première fois que j'ai proposé cette préparation lors d'un repas de printemps, ma mamie m'a tout de suite demandé comment la faire. C'est maintenant devenu notre rituel familial dès que les beaux jours reviennent.
Ingrédients
Préparation Étape par Étape
Astuces de Conservation
Alternatives aux Ingrédients
Idées de Présentation
Histoire et Tradition
Épingler
Questions fréquemment posées
- → Comment faire une version sans lait ?
Remplacez la crème par du lait de coco pour une version sans lait. Ça donne un goût différent mais tout aussi crémeux.
- → Les pois surgelés marchent aussi ?
Bien sûr, les pois surgelés font très bien l'affaire quand on a pas de frais. Faut juste adapter un peu le temps de cuisson.
- → Je peux ajouter quels autres trucs pour le goût ?
Vous pouvez mettre des herbes comme la menthe ou le basilic frais, ou un peu de piment si vous aimez quand ça pique.
- → Elle se garde combien de temps cette soupe ?
La soupe reste bonne dans un contenant fermé au frigo pendant 3 jours. Faut juste la réchauffer doucement avant de manger.
- → Des idées pour la présentation ?
Mettez un peu d'herbes hachées, quelques zestes de citron ou des petits croûtons sur le dessus pour que ça donne envie de plonger sa cuillère.