Épingler
Imagine ces spaghetti baignés dans une sauce ultra fondante et des morceaux de poulet fondants. Chaque pâte s'enrobe généreusement du fromage Monterey Jack bien coulant. C'est tellement réconfortant que tu te sens direct mieux après la première fourchette. C'est comme rentrer dans un cocon moelleux après une journée un peu longue.
Délicieux Ingrédients
- Le paprika doux, ça rajoute un goût fumé super sympa et ça colore la sauce juste ce qu'il faut
- Des champignons pour donner un côté un peu terrien et une texture en plus
- Un peu de crème liquide qui va rendre le tout extra moelleux et donner la base à ta sauce
- Du Monterey Jack râpé pour que la sauce soit pleine de fils et tout douce
- Du poulet frais en morceaux pour que ça reste tendre et te donne un max de protéines
- Des spaghetti bien cuits juste comme il faut pour que la sauce accroche vraiment bien dessus
Cuisson Facile
Mets beaucoup d’eau à chauffer dans un gros faitout. Un peu de sel dans l’eau, balance tes spaghetti quand ça bout. Fais-les cuire comme il faut – mais plutôt pas trop, ils finiront leur cuisson dans la sauce. Prends un peu d’eau de cuisson de côté avant d’égoutter, ça aide à ajuster la sauce après. N’arrose pas les pâtes après, tu veux pas qu'elles perdent l’amidon qui aide la sauce à bien coller.
Préparation moelleuse
Verse un fond d’huile d’olive dans ta grande poêle et chauffe fort. Mets tes morceaux de poulet avec du sel, du poivre et un peu de paprika. Fais-les dorer sur toutes les faces environ 5-7 minutes, en les retournant souvent pour qu'ils dorent sans sécher. Quand c'est bien doré et encore juteux, laisse-les sur une assiette et couvre, histoire qu’ils restent chauds.
Prépa qui sent bon
Toujours dans la même poêle, saute sur les dépôts du poulet pour donner du goût. Ajoute l’oignon en petits morceaux, fais revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et transparent. Mets l’ail écrasé ensuite et remue 30 secondes, histoire qu’il sente bon mais sans noircir. Balance les champis tranchés et des cubes de poivron rouge, cuis tout ça 3-4 minutes pour que ça devienne tendre.
Sauce crémeuse
Sors la crème liquide, verse-la dans la poêle et laisse chauffer en grattant bien le fond pour récupérer tous les bons sucs dorés. Fais épaissir un poil deux minutes à feu moyen, puis baisse. Mets le Monterey Jack et un peu de parmesan râpé en plusieurs fois, en mélangeant pour une sauce toute lisse. Mets du paprika, du piment si tu veux relever, puis sale et poivre comme t’aimes.
Épingler
Le Monterey Jack, c’est clairement mon péché mignon dans ce plat. Cette texture et ce petit goût beurre, ça fait toute la différence dans la sauce. Depuis que j’ai ramené ce fromage d’un petit séjour aux US, ma famille me demande tout le temps des plats de pâtes avec – il est indétrônable ici.
Accord Parfait
Ce qui fait toute la magie, c’est vraiment comment tout se mélange. La sauce colle aux pâtes, le poulet est bien tendre, les champis et poivrons ajoutent du frais et de la texture. T’as un truc super gourmand mais qui plombe pas, c’est parfait pour combler tous les goûts à table.
Instants Chaleureux
Si tu veux un plat doudou quand il fait froid ou pour ces dimanches où toute la famille veut juste un truc sympa sans rester en cuisine, les spaghetti poulet Monterey Jack, c’est parfait. C’est le genre de classique qui épate sans prise de tête et qui rend tout le monde content, invités compris.
Accompagnements Sympas
Ajoute une bonne salade verte avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour une pointe d’acidité qui allège la sauce. Une jolie focaccia ou des tranches de pain à l’ail chaudes, c’est le top pour finir la sauce jusqu’à la dernière goutte.
Idées Originales
Envie d’un truc différent? Remplace le poulet par un mélange de crevettes et de saint-jacques, ça se marie super bien au fromage. Tu veux une version veggie? Mets des dés d’aubergines grillées et quelques pois chiches croustillants, ça fait le job pour ceux qui ne mangent pas de viande.
Toujours Frais
Garde les restes au frigo dans une boîte bien fermée, max trois jours. Pour réchauffer, privilégie la poêle avec un peu de crème ou de lait. Sinon la sauce va s’épaissir trop et les pâtes risquent de devenir élastiques si tu passes au micro-ondes.
Épingler
Franchement, c’est devenu mon plat fétiche pour les dîners de dernière minute avec les potes. Tu fais vite, ça met la barre haut à chaque fois. C’est fou ce qu’un plat simple comme ça rend instantanément la soirée ultra agréable, juste parce que tout le monde adore et que ça crée une ambiance chaleureuse autour de la table.
Questions fréquemment posées
- → Est-ce qu’on doit absolument garder le Monterey Jack ou on peut changer de fromage ?
- Bien sûr que non ! Tu peux tout à fait switcher avec du cheddar, de la mozzarella, un peu de gouda ou n’importe quel fromage fondant à pâte mi-dure. Le plus important c’est que ça rende la sauce bien onctueuse.
- → Comment on fait pour garder ce plat plusieurs jours ?
- Tu mets les restes au frigo dans une boîte qui ferme bien et tu peux les garder jusqu’à trois jours. Quand tu veux les réchauffer, verse juste un petit peu de lait ou de crème et chauffe doucement en mélangeant, comme ça la sauce reste lisse. N’essaie pas de les congeler, ça gâche la sauce.
- → Comment faire une version plus légère de ce plat ?
- Tu veux alléger ? Mets du lait demi-écrémé au lieu de la crème, épaissis un peu avec une cuillère de farine, limite la dose de fromage ou prends des versions light et bourre de légumes. Tu peux même prendre des pâtes complètes pour la touche healthy.
- → On peut agrémenter ce plat avec quels légumes exactement ?
- Franchement tu fais comme tu veux ! Balance des brocolis, des épinards, des courgettes, des petits pois, des tomates cerises ou même des asperges. Fais juste gaffe à ne pas trop cuire, histoire que ça reste croquant.
- → Avec quoi c’est sympa de servir ces spaghetti ?
- Honnêtement, comme t’as déjà tout dans le plat, une simple salade verte suffit largement avec un peu de sauce légère. Sinon tu peux te faire plaisir avec du pain à l’ail ou quelques gressins pour choper la sauce.