Petits pots citron légers

Cette recette de tarte au citron minceur en petits pots express offre une alternative savoureuse et légère à la célèbre tarte au citron, tout en proposant un format pratique et esthétique. Faciles à préparer, ces petits pots sont parfaits pour combler une envie de sucré sans culpabilité. De plus, la préparation rapide les rend idéaux pour des occasions de dernière minute, ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée.

Personnellement, je suis tombée amoureuse de cette recette dès la première bouchée. Les arômes frais et acidulés du citron se marient si bien à la douceur légère du lait concentré et au croquant des biscuits.

Ingrédients

• 375 g de lait concentré non sucré : Cet ingrédient allège la texture tout en gardant une consistance onctueuse. Privilégiez un lait concentré de bonne qualité pour un goût riche.
• 50 g de margarine de cuisson allégée : Elle allège la recette tout en apportant juste ce qu'il faut de liaison aux biscuits. Choisissez une margarine avec peu de matières grasses saturées.
• 1 paquet de biscuits de régime à la cannelle : Ajoute du croquant et une touche épicée. Pour les varier, optez pour des biscuits natures selon vos préférences.
• 3 citrons : La base du goût élégant et acidulé. Pour un maximum de saveur, préférez des citrons bio, non traités.
• 2 œufs : Ils garantissent une texture stable et moelleuse à la crème au citron.
• 1,5 cuillère à soupe d’édulcorant de cuisson : Une alternative saine au sucre pour une douceur équilibrée sans calories inutiles.

Instructions

1. Préparer le four :

Préchauffez votre four à 180°C afin de garantir une cuisson uniforme.

2. Réduire les biscuits :

Passez les biscuits de régime à la cannelle au robot pour obtenir des miettes fines. Réservez-en un tiers pour la décoration finale.

3. Mélanger les miettes et la margarine :

Faites fondre la margarine, puis incorporez-y les deux tiers de miettes de biscuits. Répartissez ce mélange dans le fond de vos six petits pots en verre.

4. Préparer la crème au citron :

Dans un saladier, fouettez ensemble le lait concentré non sucré, les œufs et l'édulcorant jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5. Ajouter le jus de citron :

Pressez les citrons et versez doucement leur jus dans le mélange tout en fouettant. La crème deviendra épaisse et légèrement mousseuse.

6. Remplir les pots :

Versez la préparation dans les pots en laissant un peu de place pour la décoration.

7. Ajouter avec les miettes réservées :

Saupoudrez les miettes de biscuits mises de côté sur le dessus de chaque pot.

8. Cuisson :

Enfournez pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

9. Refroidissement :

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pour au moins deux heures avant de servir.

10. Décoration finale :

Si vous le souhaitez, ajoutez quelques zestes de citron frais pour sublimer vos petits pots.

Le jus de citron est sans doute un de mes ingrédients préférés. Sa fraîcheur égaye n'importe quel dessert. La première fois que j'ai goûté ce dessert, sa simplicité m'a rappelé les desserts faits maison de ma grand-mère.

Astuces de Conservation

Placez vos petits pots bien fermés au frais. Évitez de les laisser à température ambiante pour conserver leur fraîcheur. Ne les congelez pas, car la texture pourrait s'altérer.

Substitutions d'Ingrédients

Remplacez les biscuits à la cannelle par des spéculoos pour une touche encore plus intense. Utilisez des édulcorants naturels comme le sirop d'agave ou d'érable si vous préférez éviter les édulcorants artificiels.

Suggestions de Présentation

Servez avec un brin de menthe et quelques fruits rouges pour une touche colorée et élégante.

Adaptations de Saison

En été, essayez de combiner le jus de citron avec du jus de lime pour un dessert encore plus rafraîchissant.

Que vous soyez à la recherche d'une douceur légère ou d'un dessert qui impressionne vos invités, cette recette est une option gagnante à tous les coups. Bon appétit !

Questions Fréquemment Posées sur la Recette

→ Peut-on remplacer les biscuits à la cannelle ?

Oui, vous pouvez opter pour des biscuits diététiques nature ou sans gluten selon vos préférences.

→ Combien de temps prépare-t-on ce dessert ?

La préparation prend environ 10 minutes, avec une cuisson de 10 à 15 minutes.

→ Puis-je utiliser du sucre à la place de l’édulcorant ?

Oui, du sucre peut remplacer l'édulcorant, mais cela augmentera la teneur en calories.

→ Faut-il laisser refroidir avant de réfrigérer ?

Oui, laissez les pots refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer pour éviter la condensation.

→ Comment décorer les petits pots au citron ?

Ajoutez des miettes de biscuits diététiques et quelques zestes de citron pour une touche finale.