Épingler
Ce dessert glacé aux baies rouges est idéal pour se rafraîchir pendant les journées estivales ou comme finale légère après un bon repas. Son onctuosité et ses saveurs fruitées en font une gourmandise simple mais vraiment rafraîchissante.
Je fais cette douceur glacée chaque été quand les baies sont au top de leur saison. Mes petits sont tellement fans qu'ils la préfèrent maintenant aux desserts glacés du commerce.
Ingrédients
- 1 yaourt grec : environ 120 g pour un résultat bien crémeux
- 1 bol de baies rouges surgelées : un mix de fraises, framboises, mûres et groseilles pour un goût puissant
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc : adaptez la quantité selon l'acidité de vos fruits
Instructions Pas à Pas
- Préparez vos éléments
- Vérifiez que vos fruits sont complètement surgelés pour avoir tout de suite une belle texture glacée. Si vous partez de fruits frais mettezles au congélateur au moins 4 heures avant.
- Mélangez tout ensemble
- Mettez dans votre mixeur le yaourt grec les baies surgelées et le sucre. Mixez à puissance maximale pendant une trentaine de secondes puis regardez la consistance. Continuez par petites impulsions jusqu'à avoir un mélange lisse et onctueux.
- Dégustez tout de suite
- Si votre préparation est déjà bien ferme servezla directement dans des coupes froides pour qu'elle reste bien glacée plus longtemps. Vous pouvez ajouter quelques baies fraîches ou une feuille de menthe pour la déco.
- Gardez au frais
- Si votre mélange semble trop liquide mettezle au congélateur dans un récipient adapté pendant environ 2 heures. Pour des portions individuelles utilisez des moules à petits gâteaux ou des bacs à glaçons.
Épingler
Le vrai plus de cette recette vient vraiment de la qualité du yaourt. Je vous conseille de prendre un yaourt grec bien épais avec au moins 2% de matière grasse pour avoir un résultat vraiment onctueux et agréable en bouche.
Variations Possibles
Cette recette s'adapte vraiment à tous les goûts. Vous pouvez essayer avec de la mangue, de l'ananas ou des pêches surgelées pour changer les saveurs. Remplacez le sucre par une cuillère de miel ou ajoutez un peu de jus de citron pour faire ressortir le goût des fruits.
Conservation et Décongélation
Votre dessert glacé se garde au congélateur jusqu'à 1 mois dans une boîte bien fermée. Pour servir, sortezle 30 minutes avant et gardezle au frigo. Si la texture est trop dure, laissezle 5 minutes à température normale puis remuez doucement avant de déguster.
Idées d'Accompagnement
Servez votre dessert glacé avec des amandes grillées, des morceaux de chocolat noir ou un filet de miel pour plus de gourmandise. Il est aussi délicieux avec des petits biscuits secs comme des langues de chat ou des sablés pour un dessert plus complet.
Questions fréquemment posées
- → On peut prendre un autre yaourt ?
Bien sûr, vous pouvez mettre du yaourt nature normal à la place du grec, mais ça sera moins crémeux. Le yaourt grec donne plus de moelleux parce qu'il est plus épais.
- → Comment on le garde ce délice glacé ?
Il tient jusqu'à 1 mois au congélo dans une boîte bien fermée. Pour le déguster, sortez-le environ 30 minutes avant et mettez-le au frigo pour qu'il ramollisse un peu.
- → Les fruits frais marchent aussi ?
Les fruits surgelés sont meilleurs car ils donnent tout de suite l'effet glacé. Avec des fruits frais, il faudra congeler plus longtemps pour avoir la même texture.
- → Des idées pour le rendre encore plus sympa ?
Vous pouvez ajouter des trucs par dessus comme des morceaux de gâteaux, du granola, des bouts de chocolat ou un filet de miel quand vous servez pour plus de plaisir.
- → Je peux mettre moins de sucre ?
Tout à fait, vous pouvez ajuster le sucre comme vous voulez ou le remplacer par du miel, du sirop d'agave ou autre chose. Si vos fruits sont bien mûrs, ils apporteront déjà pas mal de douceur naturelle.