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Les avocats garnis de crevettes représentent un mariage parfait entre raffinement et facilité pour un petit repas ou une entrée sophistiquée. La texture onctueuse de l'avocat s'harmonise superbement avec les crevettes fraîches.
J'ai eu le coup de foudre pour cette préparation pendant un souper chez mes amis en France et je l'ai tout de suite intégrée à mon répertoire. Elle est maintenant mon choix numéro un quand j'accueille des convives qui adorent cette entrée à la fois élégante et facile.
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Ingrédients
Préparation Pas à Pas
La clé de cette préparation tient dans la sélection des avocats. Je les prends toujours un peu fermes mais qui donnent sous une douce pression pour la consistance idéale. Un avocat trop mûr sera compliqué à manipuler alors qu'un fruit pas assez mûr manquera de goût.
Comment Conserver et Préparer d'Avance
Alternatives et Déclinaisons
Suggestions d'Accompagnements
Questions fréquemment posées
- → Comment savoir si un avocat est bien mûr ?
Prenez un avocat qui cède légèrement sous la pression des doigts mais reste un peu ferme. La peau doit être de couleur homogène sans grandes marques.
- → Quelles alternatives aux crevettes puis-je utiliser ?
Vous pouvez opter pour du crabe, des morceaux de saumon ou même un mélange de légumes grillés si vous préférez une version végé.
- → Comment garder l'avocat vert et appétissant ?
Arrosez tout de suite la chair avec du jus de citron frais pour bloquer le brunissement et garder cette jolie teinte verte.
- → Est-ce que je peux tout faire en avance ?
La garniture peut être préparée quelques heures avant, mais mieux vaut farcir les avocats au dernier moment pour qu'ils restent frais et beaux.
- → Que servir avec ce plat ?
Accompagnez-le d'une petite salade verte ou de quelques morceaux de pain grillé pour un repas léger mais complet.