Biscuits à suspendre

Ces biscuits sapin à suspendre sont parfaits pour décorer votre sapin de Noël tout en ajoutant une touche délicieuse et festive. En plus d’être charmants, ils sont faciles à réaliser et constituent une activité idéale à partager en famille. Leur goût chocolaté et leur allure ludique les rendent irrésistibles !

J'adore préparer ces biscuits avec mes enfants : nous passons un bon moment à découper ensemble les formes et à créer des petits sapins prêts à suspendre.

Ingrédients

• 430 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie : la base parfaite pour une pâte bien structurée. Cherchez une farine fraîche pour de meilleurs résultats.
• 180 ml (3/4 tasse) de cacao : pour un goût riche et intense de chocolat. Utilisez du cacao non sucré de qualité pour un arôme parfait.
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli : garantit des biscuits fondants. Optez pour un beurre frais et naturel.
• 250 ml (1 tasse) de sucre : pour juste ce qu’il faut de douceur. Un sucre blanc fin se mélange facilement.
• 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille : renforce les saveurs chocolatées. Un extrait pur est préférable.
• 1 œuf : lie tous les ingrédients ensemble. Utilisez un œuf à température ambiante pour une pâte homogène.
• 60 ml (1/4 tasse) de lait : assure une texture souple. Préférez du lait entier pour un meilleur résultat.
• Un jeu de 7 emporte-pièces de tailles croissantes : donne forme à vos biscuits.
• 7 rubans d'environ 75 cm (30 po) : pour suspendre vos créations avec élégance.

Instructions

Préparer la pâte :

Mélangez la farine avec le cacao dans un bol, puis réservez. Dans un autre bol, fouettez le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’une crème. Ajoutez l’œuf, puis incorporez graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait. Divisez en deux disques, enveloppez-les dans du plastique et réfrigérez une heure.

Préchauffage et préparation des plaques :

Placez la grille au centre du four et préchauffez à 180 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de papier parchemin.

Découpage des formes :

Après avoir légèrement fariné votre plan de travail, abaissez la pâte à une épaisseur de 3 mm. Découpez 6 biscuits par taille à l’aide des emporte-pièces. N’oubliez pas de réutiliser les retailles !

Ajout des trous :

Avec une baguette en bois, percez un trou au centre de chaque biscuit où passera le ruban plus tard.

Cuisson :

Disposez les biscuits, taille par taille, sur les plaques. Enfournez une plaque à la fois pendant 8 à 12 minutes, selon la taille des biscuits, jusqu’à ce qu’ils soient secs au toucher. Laissez refroidir totalement.

Assemblage des sapins :

Nouez une extrémité d’un ruban, puis enfilez les biscuits du plus grand au plus petit en nouant après chaque pièce. Terminez avec une boucle pour pouvoir suspendre le sapin.

Ces biscuits sapins sont bien plus qu’une friandise ; ils incarnent l’esprit festif et les traditions remplies de créativité et de beaux moments en famille. Essayez cette recette et laissez la magie de Noël opérer dans votre cuisine !

Conseils de conservation

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à deux semaines. Pour un stockage plus long, ne les assemblez pas : conservez les biscuits et les rubans séparément.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer le cacao par du chocolat amer râpé pour une variante encore plus riche. Essayez des farines alternatives comme la farine de noisette pour un goût plus original.

Idées de service

Servez ces biscuits suspendus lors d’un goûter ou distribuez-les comme souvenirs aux invités. Ils se marient parfaitement avec un chocolat chaud ou un vin chaud.

Une touche culturelle

Ces biscuits s’inspirent de la tradition allemande du "Lebkuchen", des décorations gourmandes que l’on utilise depuis des siècles pour orner les sapins de Noël. Adapter la recette avec des saveurs modernes comme le cacao les rend encore plus universels.

Cette activité est idéale pour créer un moment magique en cuisine tout en savourant la joie des fêtes de fin d’année.

Questions Fréquemment Posées sur la Recette

→ Puis-je utiliser une autre forme d’emporte-pièce?

Oui, vous pouvez adapter les formes selon vos préférences, comme des étoiles ou des ronds pour plus d’originalité.

→ Peut-on conserver ces biscuits longtemps?

Ces biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique à température ambiante.

→ Quel type de rubans utiliser?

Optez pour des rubans solides et assortis, d’environ 75 cm chacun, pour garantir une bonne tenue.

→ Le beurre peut-il être remplacé?

Vous pouvez essayer avec du beurre végétal, mais cela pourrait altérer légèrement la texture finale.

→ Comment éviter que les biscuits collent au plan de travail?

Farinez bien votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie avant d’abaisser la pâte.