Épingler
Cette bolognaise sans viande aux lentilles et champignons apporte toute la chaleur et le plaisir de la version traditionnelle, mais façon végé. Idéale pour nourrir la famille ou épater vos amis avec une option plant-based délicieuse.
J'ai imaginé ce plat un dimanche de pluie quand je voulais faire un truc réconfortant sans viande. Maintenant mes petits la demandent tout le temps et même mon homme carnivore en veut encore.
Composants
Mode d'Emploi Détaillé
Le vrai truc magique de cette sauce vient du temps qu'on lui donne. La première fois, je pensais la manger après juste 30 minutes mais des amis sont passés sans prévenir et j'ai dû la laisser cuire presque 3 heures. Quelle découverte! La sauce avait trouvé des saveurs incroyables que je peux avoir maintenant seulement avec une cuisson lente.
Épingler
Autres Versions Sympa
Comment la Déguster
Conseils de Chef
Questions fréquemment posées
- → Quelles lentilles sont meilleures pour cette sauce ?
Les lentilles vertes ou brunes marchent super bien car elles gardent leur forme pendant la cuisson et donnent une bonne texture à la sauce.
- → Je dois vraiment mettre du vin dans la recette ?
Le vin donne un petit goût extra, mais vous pouvez facilement le remplacer par du bouillon ou juste de l'eau si vous préférez pas utiliser d'alcool.
- → Je peux faire cette sauce à l'avance ?
Bien sûr ! Cette sauce se garde bien au frigo pendant 3 jours. Faut juste la réchauffer doucement avant de manger.
- → Avec quoi je peux servir cette sauce ?
Cette sauce va super bien avec des pâtes, du riz ou même des gnocchis. Ajoutez un peu de parmesan ou de pecorino dessus pour encore plus de goût.
- → On peut congeler cette sauce végé ?
Tout à fait, elle se congèle très bien. Mettez-la dans une boîte qui ferme bien et vous pouvez la garder jusqu'à 3 mois au congélateur. Faites-la décongeler au frigo avant de la réchauffer.