Délicieux Cake Banane Chocolat

Tout le monde raffole de ce cake banane chocolat super moelleux avec ses parfums irrésistibles. Tu as juste besoin de bananes bien mûres et de chocolat pour te lancer, c'est facile et vraiment bon. La texture est parfaitement fondante et chaque tranche déborde de saveur. Même si t’es pas un as des fourneaux, tu vas réussir ce cake les doigts dans le nez et épater tout le monde. C’est aussi le bon plan pour finir les bananes qui traînent. Rapidement, tu vas en refaire encore et encore.

Savoureux ingrédients

• Huile végétale Elle donne du fondant et garde le cake moelleux plus longtemps qu’avec du beurre, et la texture est plus légère.
• Bicarbonate de soude C’est ça qui va réagir avec la banane et faire gonfler le cake tout en le gardant extra moelleux.
• Œufs frais Ils structurent la pâte et rendent le gâteau encore plus gourmand, tout en aidant à bien faire tenir le tout.
• Cacao en poudre Prends un cacao pur et non sucré pour que le chocolat ressorte vraiment, sans sucrer de trop.
• Extrait de vanille Juste quelques gouttes suffisent à sublimer le goût du chocolat et de la banane sans tout masquer.
• Bananes mûres Plus elles sont tachetées, plus elles parfument et sucrent la pâte naturellement, tout en donnant du fondant.

Premiers gestes

Avant tout, chauffe le four sur 175°C. Prends ton moule, beurre-le un peu et farine-le vite fait. Dans un grand saladier, mélange ensemble farine, bicarbonate, levure, cacao et sel en tamisant pour éviter tout grumeau et répartir nickel les poudres.

Mix de base

Avec une fourchette ou un presse-purée, écrase bien les bananes dans un saladier à part, il ne doit plus rester de morceux. Prends un autre bol pour battre les œufs avec le sucre, laisse blanchir le mélange. Puis ajoute l’huile, la vanille et le lait, et continue à bien mélanger.

Tout assembler

Ajoute petit à petit les liquides sur le mélange farine-cacao, et mélange doucement pour que le gâteau reste bien léger. Faut pas fouetter comme un fou sinon le cake sera dense. Ensuite, mets la purée de bananes et donne quelques coups de spatule, c’est bon quand tout est juste lié.

Cuisson réussie

Mets la pâte dans le moule, égalise le dessus. Glisse tout ça dans le four pour 40 à 45 minutes. Vers la fin, plante un cure-dent dedans, il doit ressortir avec juste quelques miettes, pas de pâte collante. Laisse le cake reposer 10 minutes dans le moule avant de le retourner sur une grille pour le refroidir complètement.

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Finition gourmande

Pour le glaçage, attends bien que le cake ait totalement refroidi. Mélange beurre mou, cacao, vanille, lait et sucre glace jusqu’à ce que ça fasse une crème toute lisse. Étale sans te prendre la tête, fais des vagues à la spatule, ce sera encore plus joli et craquant à l’œil.

Montage sympa

Pour un effet wahou, sers ce cake en tranches sur des assiettes, une cuillère de crème fouettée sucrée à côté, une rondelle de banane fraîche et quelques copeaux de chocolat noir dessus. Si tu veux faire chic, rajoute un filet de caramel au beurre salé et une boule de glace à la vanille qui commence à fondre. Pour régaler les enfants, coupe en cubes sur des petits pics et pose des fruits frais autour, succès garanti. Il va top avec un café fort pour les grands ou un grand verre de lait si tu préfères léger.

Idées originales

Change tout selon tes envies et les moments. Pour fêter, ajoute 50g de pépites de chocolat blanc et 50g de cranberries séchées. Les fans de fruits secs vont adorer 80g de noix de pécan grillées émiettées dans la pâte. Pour une touche exotique, mets de l’arôme rhum à la place de la vanille et un peu de noix de coco râpée, genre 40g. Si tu veux moins de sucre, coupe la dose en deux et mets une banane bien mûre en plus. Pour ceux qui évitent le gluten, remplace la farine par moitié farine de riz, moitié fécule de maïs.

Conservation facile

Il se garde nickel trois jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Pour qu’il reste ultra moelleux, glisse un bout de pain dedans, il pompe l’humidité. Si tu veux le garder plus longtemps, emballe-le dans du film et de l’aluminium puis congèle-le, il tient facilement deux mois. Sors-le en avance, au moins quatre heures à l’air libre, pas de micro-ondes sinon il va sécher. Si ton cake date un peu, passe-le vite fait au four à 100°C pendant cinq minutes, il sera comme neuf.

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Conseils malins

Bien tempérer Les ingrédients à température ambiante s’incorporent mieux et ta pâte sera bien homogène. Arrête de trop battre Dès que tout est mélangé, pose la cuillère pour pas avoir une texture caoutchouteuse. Garde l’œil Chaque four a son caractère, commence à tester la cuisson cinq minutes avant la fin prévue.

Questions fréquemment posées

→ Mes bananes sont-elles assez mûres pour le cake ?

Plus ta banane a de taches marron sur la peau, mieux c'est. Elles seront carrément sucrées et faciles à écraser.

→ On le congèle ce cake ou pas ?

Oui, tu peux le garder au congélateur jusqu'à trois mois. Sors-le juste à température ambiante pour qu'il revienne bien.

→ Des astuces pour qu'il reste hyper moelleux ?

Ne mélange pas trop la pâte, et prends des bananes très mûres, bien molles, pour garder toute l'humidité.

→ Possible de mettre des morceaux de chocolat ?

Carrément, ajoute une poignée (genre 100g) de pépites de chocolat à la pâte, tu auras plus de gourmandise.

→ Je veux le préparer d'avance, c'est bon ?

Tu peux, il reste bien trois jours à température ambiante dans une boîte fermée.