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Les cakes salés sont une solution délicieuse pour les apéritifs ou les repas légers. Le cake au jambon et gruyère râpé, en particulier, est une recette simple et savoureuse qui associe des ingrédients basiques à des saveurs réconfortantes. Facile à préparer, il convient parfaitement à un dîner léger accompagné d'une salade ou à un apéritif convivial.
Personnellement, je trouve cette recette idéale pour un dîner improvisé ou quand je veux éviter de passer trop de temps en cuisine sans sacrifier le goût.
Ingrédients
- 250 g de farine : la base de la texture du cake, privilégiez une farine de qualité pour un rendu optimal.
- 4 œufs : apportent de la tenue et une texture moelleuse.
- 150 g de gruyère râpé : donne une saveur riche et gourmande, choisissez un fromage fraîchement râpé pour encore plus de goût.
- 60 ml d’huile : contribue à un cake bien moelleux, préférez une huile neutre comme l’huile de tournesol.
- 60 ml de lait : pour une pâte légèrement souple et humide.
- 1 sachet de dés de jambon : apporte une délicieuse touche salée, choisissez un jambon de qualité pour maximiser la saveur.
- 1 sachet de levure chimique : garantit la levée et la légèreté du cake.
Instructions
- 1. Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- 2. Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez ensuite l’huile et le lait tout en mélangeant. Incorporez les dés de jambon, la levure et enfin le gruyère râpé. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et uniforme.
- 3. Cuisson :
- Versez le mélange dans un moule à cake légèrement graissé ou tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du cake ; il doit en ressortir propre mais légèrement humide.
- 4. Refroidissement et service :
- Une fois la cuisson terminée, laissez légèrement refroidir. Démoulez le cake et placez-le sur un plat. Servez-le en tranches épaisses pour une entrée ou coupez-le en cubes pour l’apéritif.
J'adore le gruyère fraîchement râpé : il apporte une saveur et une onctuosité incomparables à cette recette.
Conseils de conservation
Conservez le cake dans un film alimentaire afin qu’il reste moelleux. Il peut se garder à température ambiante pendant 1 jour, ou jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Substitutions d’ingrédients
Si vous êtes à court d’un ingrédient, voici quelques alternatives :
- Le gruyère peut être remplacé par de l’emmental, du cheddar ou un mélange de fromages râpés.
- L’huile peut être remplacée par du beurre fondu pour une saveur plus riche.
- La farine classique peut être échangée contre une farine sans gluten.
Suggestions de service
Ce cake est délicieux avec :
- Une salade verte et une vinaigrette légère à la moutarde.
- Des légumes marinés pour ajouter une touche croquante.
- Une soupe chaude ou froide en entrée.
Contexte culturel
Les cakes salés, très populaires en France, sont souvent présents lors de repas de fête ou de pique-niques. Dans les années 80, ils sont devenus un incontournable des apéritifs grâce à leur simplicité et leur côté convivial. Cette recette illustre parfaitement cette tradition culinaire française.
Essayez cette recette et transformez un simple repas en un moment chaleureux et gourmand. Bon appétit !
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Peut-on utiliser un autre type de fromage dans le cake au jambon ?
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère râpé par du cheddar, de l'emmental ou tout autre fromage à pâte dure selon vos préférences.
- → Comment faire pour que le cake ne soit pas sec ?
Ne pas trop cuire le cake est essentiel. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent pour qu'il en ressorte propre mais légèrement humide.
- → Peut-on ajouter des légumes dans le cake ?
Absolument. Des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards peuvent être ajoutés pour plus de couleur et de nutriments.
- → Peut-on faire ce cake sans gluten ?
Oui, utilisez une farine sans gluten adaptée pour la pâtisserie tout en respectant les proportions indiquées sur l'emballage.
- → Quelles herbes peuvent être ajoutées pour aromatiser le cake ?
Des herbes comme le thym, le romarin ou le basilic peuvent apporter de la saveur supplémentaire à votre cake.