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Voici une recette incontournable pour des crevettes croustillantes assaisonnées d’une savoureuse sauce miel citron, parfaite pour un repas rapide, élégant et inoubliable.
J’aime particulièrement préparer cette recette les soirs où les invités arrivent à l'improviste. Les compliments pleuvent toujours grâce à la panure parfaite et à cette délicieuse sauce maison.
Ingrédients
- 200 g de crevettes bio cuites GOOD OCÉAN : leur goût frais est incontournable. Préférez des crevettes bio pour une meilleure texture et un goût authentique.
- 30 g de fécule de maïs : pour une panure croustillante qui ne s’effrite pas à la cuisson.
- 1 cuillère à soupe d’huile : privilégiez l’huile végétale neutre comme celle de colza ou de tournesol.
- 1 petite gousse d’ail : râpée ou finement hachée, elle apporte une touche aromatique.
- 1 cuillère à soupe de sucre roux : pour équilibrer l’acidité du citron et la sauce soja.
- 1 cuillère à soupe de miel : un ingrédient clé qui adoucit et relève la préparation.
- Le jus d’un demi-citron : pour une fraîcheur acidulée.
- 2 cuillères à soupe de sauce soja : pour ce goût umami irrésistible.
- Poivre : ajustez selon vos préférences pour relever légèrement le tout.
Instructions
- 1. Panurer les crevettes :
- Dans une assiette creuse, répartissez uniformément la fécule de maïs. Passez les crevettes dans ce mélange pour les enrober légèrement mais suffisamment.
- 2. Faire dorer les crevettes :
- Dans une poêle chaude, chauffez une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les crevettes panées et faites-les cuire environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen. Retirez-les une fois qu'elles sont bien dorées et croustillantes. Disposez-les sur un papier absorbant.
- 3. Préparer la sauce miel citron :
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile, l'ail râpé, le miel, le sucre roux, la sauce soja et le jus de citron. Mélangez et laissez mijoter jusqu'à ébullition.
- 4. Enrober les crevettes dans la sauce :
- Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce. Remuez délicatement pour bien les enrober.
- 5. Dresser et servir :
- Servez immédiatement avec du riz blanc, qui absorbera à la perfection les saveurs de cette sauce savoureuse.
Chaque fois que je prépare cette sauce, l’odeur alléchante de l’ail combiné au miel et au citron emplit la cuisine, me ramenant à mes souvenirs de vacances d'été au bord de la mer.
Conseils pour la conservation
Les crevettes croustillantes sont meilleures consommées immédiatement, mais si nécessaire, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle pour raviver leur croustillant avant de servir.
Substitutions d’ingrédients
Si vous manquez de miel, utilisez du sirop d’érable. Cela apporte une douceur légèrement différente mais tout aussi délicieuse. Vous n’avez pas de fécule de maïs ? Essayez la farine de riz pour un effet similaire. Remplacez le sucre roux par du sucre blanc ou du sirop d’agave, si nécessaire.
Suggestions de présentation
Accompagnez ce plat de légumes sautés comme du brocoli ou des poivrons en julienne. Une touche de graines de sésame sur les crevettes ajoute une finition élégante et un léger croquant.
Lorsque vous maîtrisez cette recette, elle devient un classique que les amis et la famille demandent encore et encore. Essayez-la et transformez un dîner ordinaire en un festin extraordinaire !
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Comment rendre les crevettes bien croustillantes ?
Veillez à bien enrober les crevettes de fécule et à les cuire à feu moyen dans une poêle chaude avec de l'huile.
- → Puis-je utiliser une autre farine que la fécule de maïs ?
Oui, vous pouvez remplacer la fécule de maïs par de la fécule de pomme de terre ou de la farine de riz pour un effet similaire.
- → Quelle alternative au miel puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser du sirop d'agave ou du sirop d'érable pour remplacer le miel dans la sauce.
- → Les crevettes peuvent-elles être remplacées par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de tofu ou de poulet si vous préférez une alternative aux crevettes.
- → Avec quoi accompagner ce plat ?
Servez-le avec du riz blanc, des nouilles sautées ou des légumes vapeur pour compléter ce plat.