Granola sans sucre maison

Voici une recette parfaite pour préparer un granola maison sain et sans sucre. Ce mélange croquant et nutritif deviendra vite votre petit-déjeuner ou collation préféré grâce à sa simplicité et ses saveurs réconfortantes.

Récemment, j’ai fait cette recette pour un brunch entre amis : tout le monde m’a demandé la recette tant ils ont adoré !

Ingrédients

• 250 g de flocons d’avoine : base riche en fibres, choisissez des flocons complets pour une meilleure texture et un goût authentique.
• 100 g d’amandes : elles apportent un croquant délicieux et de bonnes graisses. Privilégiez des amandes entières ou effilées de qualité.
• 3 cuillères à soupe de graines de chia : riches en oméga-3, elles aident à conserver un mélange bien croustillant.
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco : ajoute une touche délicate de douceur naturelle et favorise la torréfaction des ingrédients.
• 1 cuillère à café de cannelle : ajoute un arôme chaleureux qui parfume doucement l’ensemble.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille : une note subtile et sucrée qui sublime toutes les saveurs.
• 1 pincée de sel : rehausse les saveurs et équilibre la douceur des ingrédients.

Instructions Pas-à-Pas

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 160°C et préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour éviter que le granola ne colle.

Étape 2 :

Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, les amandes, les graines de chia, la cannelle et une pincée de sel. Ce mélange sec forme la base de votre granola.

Étape 3 :

Faites fondre l’huile de coco et ajoutez-la au mélange avec l’extrait de vanille. Mélangez avec une spatule pour bien enrober tous les ingrédients d’un léger film d’huile parfumée.

Étape 4 :

Étalez votre mélange de manière uniforme sur la plaque de cuisson. Cela garantit une cuisson homogène et un croquant parfait.

Étape 5 :

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Remuez le granola à mi-cuisson pour une dorure uniforme. Restez attentif, les derniers instants de cuisson sont cruciaux pour éviter qu’il ne brûle.

Étape 6 :

Une fois bien doré et croustillant, sortez la plaque du four et laissez refroidir le granola complètement avant de le manipuler. C’est en refroidissant qu’il devient encore plus croquant.

Étape 7 :

Transférez-le dans un bocal hermétique et conservez-le jusqu’à deux semaines. Dégustez-le avec du lait, un yaourt nature ou des fruits frais selon vos envies.

L’huile de coco est l’un des ingrédients que je préfère. Son parfum exotique et sa capacité à sublimer les autres arômes en font un produit indispensable dans mes recettes.

Conseils de Conservation

Conservez votre granola dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité, pour préserver son croustillant. Mieux encore, conservez-le dans une boîte métallique dans un endroit frais et sec.

Substitutions d’Ingrédients

Remplacez les amandes par des noisettes ou des noix de pécan pour varier les saveurs. L’huile de coco peut être remplacée par une huile neutre comme l’huile de tournesol. Toutefois, attention, cela changera légèrement le goût final.

Suggestions de Service

Servez ce granola avec un yaourt nature et des fruits rouges pour un petit-déjeuner complet et équilibré. Vous pouvez aussi l’ajouter à un Smoothie Bowl pour un effet croquant.

Contexte Culturel

Le granola a été popularisé dans les années 1960 lors de la montée du mouvement de la santé naturelle. Depuis, il est devenu un incontournable des amateurs de snacks sains, s’adaptant à toutes sortes de palettes et de préférences.

Adaptations Selon la Saison

Ajoutez des noix de pécan et un peu de sirop d’érable en automne pour profiter de saveurs chaudes et réconfortantes. En été, agrémentez votre granola de zestes d’agrumes et de graines de tournesol pour une version plus légère.

Transformez cette recette simple en une nouvelle tradition gourmande et saine pour toute la famille !

Questions Fréquemment Posées sur la Recette

→ Peut-on remplacer les amandes par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes, des noix de pécan ou toute autre noix selon vos préférences.

→ Quelle est la meilleure façon de conserver le granola ?

Conservez le granola dans un bocal hermétique à température ambiante pour préserver sa fraîcheur et son croquant.

→ Peut-on ajouter des fruits secs ?

Bien sûr, vous pouvez ajouter des raisins secs, des cranberries ou des morceaux d'abricots secs après la cuisson pour plus de saveur.

→ Puis-je utiliser une autre huile que l'huile de coco ?

Oui, vous pouvez remplacer l'huile de coco par de l'huile de tournesol ou une autre huile végétale douce.

→ Le granola est-il adapté aux régimes sans gluten ?

Pour un granola sans gluten, utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten.