Gâteau roulé au Nutella

Le roulé au Nutella est un dessert rapide, gourmand et parfait pour toutes les occasions. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une génoise moelleuse agrémentée de délicieuse pâte à tartiner, pour un résultat à la fois réconfortant et convivial.

Personnellement, c'est ma recette incontournable pour impressionner sans effort lors d'un goûter ou d'un café gourmand improvisé.

Ingrédients

• 4 œufs : Pour une génoise aérienne et légère. Choisissez des œufs de qualité, idéalement bio ou fermiers.
• 100 g de sucre en poudre : Ajoute la douceur équilibrée, pensez à un sucre non raffiné pour une option plus naturelle.
• 80 g de farine de blé : Assure une texture moelleuse. Une farine fluide ou tamisée donnera de meilleurs résultats.
• 1 pincée de sel : Rehausse les saveurs, un ingrédient crucial pour équilibrer le goût sucré.
• 110 g de Nutella : L’ingrédient vedette, procurez-vous-en un pot frais pour une texture parfaite et un goût intense.

Instructions

Préchauffage du four :

Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6, pour une cuisson homogène de votre génoise.

Montage des blancs en neige :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers différents. Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique pour apporter de la légèreté à la pâte.

Préparation de la pâte à génoise :

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et blanchie. Incorporez ensuite la farine, puis ajoutez délicatement les blancs en neige avec une spatule, en exécutant des mouvements lents pour ne pas casser leur volume.

Cuisson et roulage de la génoise :

Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 minutes. Une fois cuite, retournez la génoise sur un torchon humide, papier sulfurisé vers le haut. Roulez le tout encore tiède en incluant le torchon pour éviter les fissures.

Garniture au Nutella et finition :

Déroulez la génoise refroidie, retirez le papier sulfurisé. Étalez une couche uniforme de Nutella, puis enroulez la génoise soigneusement. Coupez les extrémités pour une jolie présentation et réservez au frais avant de servir. Vous pouvez décorer d'un filet supplémentaire de Nutella pour plus de gourmandise.

J'adore utiliser un Nutella légèrement réchauffé pour l'étaler facilement sans briser la génoise. Ce petit détail fait toute la différence.

Astuces de Conservation

Enveloppez bien le roulé dans un film plastique pour éviter qu’il ne sèche, puis conservez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également préparer la génoise à l’avance et la congeler (sans garniture) pendant un mois. Laissez simplement décongeler avant de la garnir et de la servir.

Alternatives aux Ingrédients

Remplacez le Nutella par une pâte à tartiner maison ou une confiture de fruits pour une option plus légère. Vous pouvez substituer la farine classique par de la farine d’amandes pour une variante sans gluten.

Idées de Présentation

Servez le roulé avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Pour un effet festif, saupoudrez de cacao ou de sucre glace sur le dessus avant de couper.

Ce roulé au Nutella est bien plus qu’un simple dessert : il apporte réconfort et rappelle l’enfance, tout en se prêtant parfaitement aux festivités modernes. À tester absolument !

Questions Fréquemment Posées sur la Recette

→ Puis-je remplacer le Nutella par une autre pâte à tartiner ?

Oui, vous pouvez remplacer le Nutella par toute autre pâte à tartiner de votre choix, comme du chocolat noir ou du praliné.

→ Comment éviter que la génoise ne casse ?

Enroulez la génoise encore tiède dans un torchon humide, ce qui la rendra plus souple et facile à travailler.

→ Quel accompagnement servir avec ce roulé ?

Servez-le avec un peu de crème chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

→ Puis-je préparer le roulé en avance ?

Oui, vous pouvez le préparer la veille, le conserver au frais, et le sortir peu avant de le servir.

→ Comment conserver le roulé au Nutella ?

Emballez-le dans un film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.