Classique roulé au pesto

Cette recette de roulé au pesto est idéale pour un apéritif savoureux, rapide et facile. Son mélange de pâte feuilletée croustillante, de pesto parfumé et de parmesan fondant ravira vos convives. Parfait pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine.

J’ai essayé cette recette lors d’un dîner entre amis et elle a été le centre de toutes les discussions !

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée : Choisissez une pâte de bonne qualité, bien pur beurre, pour un feuilleté léger et croustillant.
• 1 pot de pesto : Préférez un pesto maison ou un produit artisanal au goût frais et authentique.
• 100 g de parmesan râpé : Apporte une saveur intense et une belle texture dorée une fois gratiné.
• 1 œuf : Pour badigeonner et obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.

Instructions

1. Préparer la base :

Sur un plan de travail légèrement fariné, déroulez la pâte feuilletée. Assurez-vous qu’elle ne colle pas.

2. Ajouter la garniture :

Étalez le pesto de façon homogène sur la pâte, en laissant environ 1 cm de bord. Parsemez ensuite de parmesan râpé généreusement pour une couche savoureuse.

3. Rouler méticuleusement :

Roulez la pâte sur elle-même en serrant bien. Cela garantira des tranches nettes et structurées après découpe.

4. Congeler temporairement :

Enveloppez le rouleau dans du film alimentaire. Mettez-le au congélateur pendant 2 heures pour que le roulé garde sa forme à la découpe.

5. Préchauffer le four :

Avant la cuisson, préchauffez votre four à 180 °C pour assurer une chaleur uniforme.

6. Préparer la plaque de cuisson :

Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour éviter que les tranches ne collent.

7. Trancher avec soin :

Retirez le film alimentaire et découpez le roulé en tranches de 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

8. Badigeonner chaque tranche :

Placez les tranches sur la plaque et, avec un pinceau, badigeonnez-les d’œuf battu pour une belle finition dorée.

9. Cuire jusqu’à dorure :

Enfournez les tranches et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et feuilletées.

10. Servir et déguster :

Disposez vos roulés sur un plat de présentation et servez immédiatement à l’apéritif.

Lors de mon dernier dîner, mes invités ont préféré cette version !

Conseils de Conservation

Les roulés cuits se conservent 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Réchauffez-les rapidement au four pour raviver leur croustillant.

Substitutions d’Ingrédients

Remplacez le parmesan par du fromage râpé de votre choix (emmental, pecorino ou même cheddar).

Suggestions de Service

Accompagnez les roulés d’une salade verte et de tomates cerises pour une option plus légère.

Ces roulés au pesto sont une option polyvalente et garantie pour impressionner vos invités.

Questions Fréquemment Posées sur la Recette

→ Puis-je utiliser un autre fromage que le parmesan ?

Oui, remplacez le parmesan par du chèvre, de la mozzarella ou un autre fromage fondant de votre choix.

→ Comment rendre le roulé au pesto encore plus savoureux ?

Ajoutez des ingrédients comme des tomates séchées, olives ou pignons de pin pour intensifier les saveurs.

→ Peut-on préparer le roulé à l'avance ?

Absolument, préparez-le à l'avance et conservez-le au frais. Cuisez-le juste avant de servir.

→ Comment éviter que la pâte devienne trop humide ?

Appliquez une fine couche de fromage râpé ou de pain rassis sur la pâte avant le pesto.

→ Quel pesto utiliser pour la recette ?

Le pesto au basilic est parfait, mais essayez des variantes comme pesto de roquette ou de tomates séchées.