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Une salade de pâtes au thon qui marie fraîcheur et goûts méditerranéens, idéale pour les journées estivales. Les pâtes fusilli colorées s'entremêlent avec des tomates cerises juteuses et des olives aromatiques, le tout enrichi d'une vinaigrette aux herbes qui transforme ces éléments basiques en un vrai régal d'été.
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Cette recette est mon astuce pour les repas spontanés en extérieur. La semaine passée, elle a fait un carton pendant notre pique-nique familial, et même les petits ont voulu une deuxième portion.
Cuisson des pâtes parfaite
Mettez les fusilli dans un grand pot d'eau bouillante bien salée, brassez doucement et gardez un œil sur la cuisson pour avoir des pâtes fermes sous la dent.
Préparation des légumes
Coupez les tomates cerises en deux, tranchez finement l'oignon rouge, ciselez les herbes fraîches.
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La vinaigrette herbacée
Combinez l'huile d'olive vierge avec le vinaigre balsamique, mettez les herbes hachées et un peu d'ail.
L'assemblage harmonieux
Versez la sauce sur les pâtes encore chaudes, ajoutez les légumes et le thon émietté.
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La touche finale
Garnissez avec des olives et quelques herbes fraîches, laissez refroidir au frigo.
Au fil des années à faire cette salade, j'ai remarqué que les pâtes fusilli multicolores font plus que jolies - leurs sillons attrapent super bien la sauce, ce qui donne une explosion de goûts à chaque bouchée.
Mariage des Saveurs
Cette salade est un repas complet toute seule, mais elle va super bien avec une focaccia maison encore chaude. Pour un buffet d'été, mettez-la à côté d'une salade verte craquante et des légumes grillés. Un verre de rosé provençal va parfaitement avec.
Compositions Créatives
Changez cette recette en mettant du saumon fumé ou des crevettes à la place du thon. Pour faire une version végé, prenez des pois chiches rôtis et de la feta émiettée. Ajoutez des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes. Les fans de fromage vont aimer avec des perles de mozzarella ou du parmesan râpé.
Préserver la Fraîcheur
La salade tient jusqu'à deux jours au frigo dans une boîte fermée. Si vous la faites avant, gardez un peu de sauce à part pour la raviver au moment de servir. Pour les pique-niques, transportez-la dans une glacière avec des packs de froid.
Cette salade de pâtes est plus qu'une simple recette pour moi - elle me rappelle des moments de partage en plein air, des enfants qui rient et des discussions animées. Sa simplicité cache un monde de saveurs qui en fait un plat réconfortant et festif. Chaque fois que je la fais, je me souviens que la cuisine méditerranéenne sait transformer des trucs tout simples en vrais moments de bonheur partagé.
Questions fréquemment posées
- → On peut la faire en avance cette salade ?
- Bien sûr, préparez-la quand vous voulez et gardez-la au frais. Sortez-la juste avant de manger si vous aimez quand c'est pas trop froid.
- → Je mets quoi comme pâtes ?
- Les fusilli colorés marchent super bien, mais prenez n'importe quelles pâtes courtes comme les penne ou les farfalle, ça ira très bien aussi.
- → J'ai pas d'herbes fraîches, je fais comment ?
- Pas de souci, les herbes séchées font l'affaire. Mettez-en juste la moitié de la quantité car elles sont plus fortes en goût.
- → Elle se garde combien de temps ?
- Au frigo dans une boîte fermée, elle reste bonne pendant 2-3 jours sans problème.
- → Je peux ajouter d'autres trucs dedans ?
- Tout à fait, ajoutez du poivron, du concombre ou des bouts de mozzarella si ça vous tente.