Savoureux bol mixé fruits rouges

Ce bol onctueux aux baies rouges est idéal pour démarrer la journée avec plein de saveurs ou comme en-cas nourrissant dans l'après-midi. Son mélange velouté et ses teintes éclatantes font autant plaisir aux yeux qu'au palais.

Je fais ce bol tous les étés quand les baies sont au top sur les étals. Ce qui était juste une façon d'utiliser mes fruits trop mûrs est maintenant le petit-déj favori de tous à la maison.

Ingrédients

• 10 fraises: Choisissez-les bien mûres pour plus de douceur et un mélange bien crémeux
• 10 framboises: Leur petit goût acidulé rend le mélange parfaitement équilibré
• 10 mûres: Elles apportent beaucoup de vitamine C et une belle couleur foncée
• 1 petit suisse: Pour un mélange plus onctueux et un bon apport en protéines
• Une poignée d'amandes: Pour un côté croquant et des graisses saines
• Des framboises en plus: Pour garnir et ajouter encore plus de goût
• 1 poignée de granola ou muesli: Pour faire le plein d'énergie avec du croquant
• 1 cuillère à soupe de graines de chia: Pleines d'oméga 3 et super pour la digestion

Instructions Étape par Étape

Préparation du mélange:

Mettez toutes les baies et le petit suisse dans le blender. Vérifiez que les fruits sont bien propres et enlevez les queues des fraises. Pour un mélange plus épais parfait pour un bol, ajoutez des glaçons ou prenez des fruits congelés.

Mixage:

Mixez par petits coups jusqu'à avoir un mélange lisse mais toujours épais. Pas trop longtemps pour garder une bonne texture qui fait la différence avec un simple jus à boire. La couleur doit être un beau rose intense.

Service:

Versez le tout dans un bol assez grand pour ajouter vos garnitures. Utilisez une spatule pour bien vider le blender et avoir une belle surface plate.

Finition avec garnitures:

Placez doucement sur le dessus les graines de chia, les morceaux d'amandes, le granola et quelques framboises entières. Vous pouvez les mettre par zones pour que ce soit plus joli.

Les framboises sont ce que je préfère dans cette recette. Leur goût subtil mais présent va super bien avec l'onctuosité du petit suisse. Je me rappelle encore la première fois où j'ai ramassé des framboises dans le jardin de mamie pour faire ce bol improvisé qui est maintenant devenu notre tradition d'été.

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Conservation et Préparation à l'Avance

Vous pouvez faire la base du mélange la veille et la garder au frigo dans une boîte fermée. Ajoutez juste les garnitures au moment de manger pour qu'elles restent croustillantes. Le mélange se garde jusqu'à 24h mais attention, il va s'épaissir avec le temps car les graines de chia absorbent le liquide.

Variations Savoureuses

Changez les ingrédients selon les saisons et vos goûts. En hiver, prenez des fruits congelés qui sont tout aussi bons. Essayez aussi différentes garnitures comme de la noix de coco râpée, des morceaux de chocolat noir ou du beurre d'amande pour plus de gourmandise. Pour une version vegan, remplacez le petit suisse par un yaourt végétal.

Bienfaits Nutritionnels

Ce bol est un petit-déj complet plein de fibres, vitamines et minéraux essentiels. Les baies rouges sont riches en vitamine C et antioxydants qui renforcent vos défenses. Les graines de chia donnent des oméga 3 tandis que les amandes apportent protéines et bonnes graisses. Un vrai concentré d'énergie pour bien démarrer la journée tout en prenant soin de vous.

Astuces de Pro

• Mettez vos fruits un peu au congélateur pour avoir une texture plus épaisse sans ajouter de glace qui affadirait le goût
• Pour un bol encore plus crémeux, ajoutez une demi banane qui donne de la douceur sans cacher le goût des baies
• Préparez un gros mélange de garnitures à l'avance dans un pot pour gagner du temps chaque matin

Questions fréquemment posées

→ On peut remplacer les baies par quels fruits?

Les mangues, bananes, kiwis ou même les pêches marchent très bien à la place des baies rouges.

→ Je n'ai pas de petit-suisse, que faire?

Un yaourt nature, au lait de coco ou du fromage blanc feront parfaitement l'affaire.

→ Est-ce qu'on peut ajouter du liquide au mélange?

Oui, un peu de lait végétal ou classique rendra la texture plus facile à manger.

→ Comment garder mon bol mixé pour plus tard?

Mieux vaut le manger tout de suite, mais on peut le garder au frigo sous film jusqu'au lendemain maximum.

→ Je n'aime pas les céréales ou les amandes, je peux les enlever?

Bien sûr! Mettez plutôt des graines de citrouille, d'autres fruits secs ou rien du tout si vous préférez.