Tartines maison marbrées

Les tartines de brioche à la pâte à tartiner marbrée sont une merveille pour le petit-déjeuner ou le goûter. Faciles et rapides à préparer, elles ajoutent une touche gourmande et maison à votre table. Cette recette vous guide pour créer une pâte à tartiner marbrée au chocolat noir et blanc, parfaite pour accompagner une brioche fraîche.

J’ai adoré recréer cette recette, car le visuel marbré est non seulement élégant mais aussi super amusant à réaliser. C'est devenu un grand classique à la maison !

Ingrédients

• 1 Brioche : Une base douce et légèrement sucrée qui met en valeur la pâte à tartiner. Choisissez une brioche bien fraîche pour de meilleurs résultats.
• 300 ml Lait concentré sucré : Apporte une texture onctueuse et un goût riche à la pâte à tartiner. Optez pour un lait concentré de qualité !
• 100 g Chocolat noir : Apporte de l’intensité et équilibre la douceur du chocolat blanc. Privilégiez un chocolat de 70% pour un goût profond.
• 100 g Chocolat blanc : Complète à merveille le chocolat noir avec sa douceur. Assurez-vous d’utiliser du chocolat blanc de bonne qualité.
• 60 g Beurre : Rend la pâte lisse et onctueuse. Utilisez un beurre doux pour éviter de trop saler la préparation.
• 2 c. à soupe Huile : Aide à obtenir une texture parfaitement tartinable. Une huile neutre comme le tournesol fonctionne bien.
• 2 pincées de Sel : Rehausse les saveurs générales, en particulier celles du chocolat.
• 1 c. à café Beurre de cacahuète : Ajoute une pointe de saveur subtile et un twist gourmand, surtout dans le mélange au chocolat noir.

Instructions étape par étape

Faire fondre les chocolats :

Faites chauffer deux casseroles à feu doux. Dans l'une, faites fondre le chocolat blanc avec 30 g de beurre. Dans l'autre, faites de même avec le chocolat noir et 30 g de beurre. Remuez régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle.

Incorporer les ingrédients liquides :

Retirez chaque casserole du feu une fois le mélange homogène. Ajoutez dans chaque préparation 1 cuillère à soupe d'huile, 150 ml de lait concentré sucré et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Aromatiser avec le beurre de cacahuète :

Ajoutez le beurre de cacahuète dans la préparation au chocolat noir. Mélangez bien pour que la saveur se répartisse uniformément.

Créer l’effet marbré :

Versez simultanément le mélange au chocolat noir et celui au chocolat blanc dans un pot. Faites des mouvements circulaires pour créer des motifs marbrés. Soyez créatif !

Réfrigérer et servir :

Laissez la pâte refroidir au réfrigérateur, puis tartinez-la généreusement sur des tranches de brioche grillées encore chaudes. Profitez-en immédiatement.

L’ajout du beurre de cacahuète donne une touche fruitée et unique. C’est ce détail qui rend la recette vraiment personnelle et irrésistible pour tous les amateurs de chocolat comme moi.

Conseils de conservation

Conservez votre pâte à tartiner maison dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Sortez-la quelques minutes avant de l'utiliser pour qu’elle ramollisse légèrement.

Substitutions d'ingrédients

Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine pour une option sans lactose. Le beurre de cacahuète peut être remplacé par une purée d’amandes ou noisettes selon vos préférences.

Suggestions de présentation

N’hésitez pas à agrémenter vos tartines de fruits frais comme des fraises ou des bananes. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de noix concassées pour encore plus de texture.

Ce dessert/petit-déjeuner apporte un moment de douceur inoubliable ! Essayez-le, et vous ne pourrez plus vous en passer.

Questions Fréquemment Posées sur la Recette

→ Puis-je utiliser une autre base que la brioche ?

Oui, vous pouvez remplacer la brioche par du pain complet, du pain de campagne ou même des crackers selon vos préférences.

→ Combien de temps puis-je conserver la pâte à tartiner marbrée ?

La pâte à tartiner peut être conservée jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un pot hermétique.

→ Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Absolument, vous pouvez le remplacer par de la purée d'amandes, de noisettes ou même l'omettre si besoin.

→ La recette convient-elle aux enfants ?

Oui, cette recette est parfaitement adaptée aux enfants grâce à sa douceur et ses ingrédients simples.

→ Puis-je réduire la quantité de beurre utilisée ?

Oui, mais cela pourrait modifier légèrement la texture et la richesse de la pâte à tartiner.