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Ces barres d'énergie moelleuses sans cuisson sont idéales pour une collation rapide, saine et délicieuse. Elles se préparent en seulement 10 minutes, sans besoin de four, et sont parfaites pour les journées chargées ou pour vous donner un coup de fouet d'énergie avant ou après un entraînement.
Je les adore pour l'énergie qu'elles apportent, surtout quand je suis en déplacement ou lorsque j'ai besoin d'une collation saine mais gourmande.
Ingrédients
- 1 tasse d'amandes : Aide à apporter du croquant et des protéines. Choisissez des amandes non salées et idéalement bio.
- ½ tasse de noix de coco râpée : Ajoute une saveur douce et exotique. Recherchez des copeaux sans sucre pour une version plus naturelle.
- ½ tasse de canneberges : Une touche de douceur acidulée. Préférez celles sans sucre ajouté.
- 1 tasse de dattes Medjool ou Deglet Nour, sans noyaux : Constitue la base collante de la recette. Les dattes Medjool sont particulièrement moelleuses et sucrées.
Instructions
- Préparer les fruits secs :
- Placez les dattes, les amandes, la noix de coco râpée et les canneberges dans un robot culinaire équipé d'une lame. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte qui reste légèrement granuleuse.
- Préparer le moule :
- Tapissez un moule rectangulaire avec du film plastique ou du papier sulfurisé. Cela facilite le démoulage.
- Étaler et tasser :
- Versez la pâte de fruits secs dans le moule préparé. À l'aide de vos mains, étalez-la uniformément et tassez-la bien pour obtenir une masse compacte et lisse.
- Laisser reposer et découper :
- Laissez la préparation reposer quelques minutes, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour découper en petites barres. Si vous préférez, servez-vous d’un emporte-pièce pour des formes amusantes.
Je me souviens de la première fois où j’ai utilisé un emporte-pièce en forme d’étoile… mon neveu les a dévorées en un rien de temps, simplement pour la forme amusante !
Astuces de Conservation
Conservez les barres dans un contenant hermétique, idéalement au réfrigérateur, pour préserver leur fraîcheur. Vous pouvez également les congeler et les consommer dans les 3 mois. Il suffit de les laisser décongeler à température ambiante avant dégustation.
Substitutions d'Ingrédients
- Amandes : Remplacez-les par des noisettes ou des noix de cajou pour varier les saveurs. - Canneberges : Les raisins secs ou les abricots secs sont d'excellentes alternatives. - Noix de coco : Si vous n'aimez pas la noix de coco, optez pour des flocons d'avoine à la place.
Suggestions de Présentation
Ces barres sont parfaites pour accompagner un café ou un thé pour une pause gourmande. Pour une présentation élégante, trempez une partie des barres dans du chocolat noir fondu.
Terminez votre journée sur une note saine et gourmande grâce à ces barres d’énergie maison, entièrement personnalisables et parfaites pour tous les moments où vous avez besoin d’un petit boost.
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Quelle taille de moule utiliser ?
Un moule rectangulaire standard d'environ 20x15 cm convient parfaitement, mais ajustez selon la taille de vos portions souhaitées.
- → Peut-on remplacer les amandes ?
Oui, vous pouvez les remplacer par des noisettes, des noix de cajou ou tout autre fruit à coque selon vos goûts.
- → Les dattes Medjool sont-elles obligatoires ?
Non, vous pouvez également utiliser des dattes deglet nour ou d'autres variétés, tant qu'elles sont sans noyaux et moelleuses.
- → Comment conserver les barres d'énergie ?
Conservez-les dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, pour une fraîcheur optimale jusqu'à une semaine.
- → Peut-on rendre cette recette vegan ?
La recette est déjà vegan, puisqu'elle ne contient aucun produit d'origine animale.