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Découvrez une recette simple, rapide et gourmande pour des cookies à base de flocons d’avoine et de banane. Parfaits pour une pause sans complexe et riches en fibres naturelles, ils plairont à toute la famille. Ces cookies moelleux se préparent en un rien de temps grâce à des ingrédients du quotidien. En prime, le chocolat noir leur apporte une touche irrésistible.
Chaque fois que je les prépare, ces cookies sont un vrai succès. Leur moelleux et leur parfum sucré envahissent instantanément la cuisine et mettent tout le monde en appétit !
Ingrédients
- Bananes bien mûres (3): Apportent douceur naturelle et texture moelleuse, tout en remplaçant une grande partie du sucre traditionnel.
- Flocons d’avoine (150 g): Riche en fibres, ils forment la base de la pâte et ajoutent une texture agréable.
- Miel (1 c. à soupe): Renforce le goût sucré et aide à lier les ingrédients.
- Œuf (1): Apporte structure et humidité. Pour une version vegan, il est remplaçable.
- Levure chimique (1/2 c. à café): Permet aux cookies de gonfler légèrement.
- Sel (une pincée): Équilibre les saveurs et fait ressortir le goût du chocolat.
- Pépites de chocolat noir (75 g): La touche gourmande et irrésistible. Plus elles sont de bonne qualité, plus leur saveur est intense.
Instructions
- 1. Préparer la base:
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Écrasez les bananes mûres dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée homogène. Cela simplifie le mélange et garantit des cookies ultra-moelleux.
- 2. Mélanger les ingrédients:
- Ajoutez les flocons d’avoine, le miel, l’œuf, la levure et la pincée de sel à la purée de bananes. Mélangez à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
- 3. Former les cookies:
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte en les espaçant légèrement. Une cuillère à soupe est idéale pour donner une forme régulière.
- 4. Cuire et refroidir:
- Enfournez pour environ 12 à 15 minutes. Les bords doivent être dorés, mais le centre doit rester légèrement tendre. Laissez vos cookies refroidir sur une grille avant de les déguster.
J’adore utiliser des bananes bien mûres, presque trop noires pour être mangées. Leur goût intense change tout dans la recette et leur texture apporte un moelleux incomparable. Ce sont ces petits détails qui transforment une recette simple en un moment gourmand mémorable.
Conseils de Conservation
Conservez ces cookies dans une boîte en métal ou en verre pour qu’ils restent moelleux. Évitez le plastique, qui peut ramollir ou altérer leur texture. Vous pouvez également congeler des cookies cuits et les réchauffer individuellement au four à basse température.
Substitutions d'Ingrédients
Bananes: Pas de banane ? Essayez avec de la compote de pomme non sucrée en guise de remplacement.
Chocolat noir: Remplacez par du chocolat au lait, blanc ou des fruits secs dans des recettes alternatives.
Miel: Vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou de l’agave pour une version différente mais toute aussi gourmande.
Suggestions de Service
Servez ces cookies tièdes avec un verre de lait froid, un thé aux fruits ou même un café latte. Ils se marient aussi très bien avec un yaourt nature pour un petit-déjeuner équilibré. Variez les accompagnements selon l’heure ou l’occasion.
Ces cookies deviendront rapidement une recette incontournable dans votre maison. Moelleux, sains et gourmands à souhait, ils plairont à tout le monde !
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, préparez-les la veille ou congelez la pâte crue en portions pour des cookies fraîchement cuits à tout moment.
- → Comment obtenir une texture encore plus moelleuse ?
Ajoutez une cuillère de compote de pomme ou réduisez légèrement le temps de cuisson pour un cœur fondant.
- → Peut-on remplacer le chocolat noir ?
Oui, optez pour des fruits secs, du chocolat au lait ou des pépites de caramel pour varier les saveurs.
- → Quelle alternative à l’œuf pour une version vegan ?
Substituez l’œuf par une cuillère de compote de pomme ou une petite banane écrasée supplémentaire.
- → Peut-on utiliser d’autres céréales que l’avoine ?
Absolument ! Essayez avec des flocons de seigle, d’orge ou un mélange spécial petit déjeuner.