Épingler
Le Cheesecake Oreo allie la gourmandise des biscuits Oreo et l'onctuosité d'une crème au fromage frais. Avec sa base croustillante et sa garniture douce et fondante, c’est un dessert parfait pour vos événements ou simplement pour faire plaisir à vos proches. De plus, sa préparation est simple, même pour les débutants. Ce cheesecake est un vrai régal qui, une fois décoré de mini Oreos, saura impressionner autant qu’il ravira.
En réalisant cette recette, j’ai eu l’impression de ramener une pâtisserie de grande qualité à la maison, mais sans complication. Chaque étape est un plaisir à faire tout en anticipant le délice final.
Ingrédients
- 100 g de beurre à température ambiante : pour lier et maintenir la base biscuitée. Optez pour un beurre de qualité pour une texture et un goût parfaits.
- 300 g de fromage frais : la base onctueuse et douce du cheesecake. Préférez un fromage non allégé pour plus de saveur.
- 150 g de mascarpone : apporte une texture riche et soyeuse à la garniture.
- 200 g de chocolat blanc : une douceur sucrée qui équilibrera l’amertume des biscuits Oreo.
- 28 biscuits Oreo : l’ingrédient clé pour une base croustillante et une garniture originale.
- 30 cl de crème liquide entière : essentielle pour une chantilly ferme et légère.
- 1 gousse de vanille : pour parfumer délicatement la crème avec une note naturelle.
- 3 cuillères à soupe de sucre : pour ajuster la douceur de la chantilly à votre goût.
- 12 mini Oreos : pour une décoration finale à la fois ludique et esthétique.
Instructions
- Préparer la base :
- Mixez les 28 Oreos avec le beurre mou pour obtenir une consistance sablée compacte. Cette base donnera le croquant indispensable au cheesecake.
- Former la base :
- Étalez cette pâte au fond d’un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé. Tassez soigneusement avec le dos d'une cuillère pour uniformiser, puis placez le tout au congélateur pendant 15 minutes.
- Faire fondre le chocolat blanc :
- Coupez le chocolat blanc en petits morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
- Préparer la garniture :
- Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, le mascarpone et le chocolat blanc fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène et dense.
- Incorporer les Oreos :
- Coupez les Oreos restants en morceaux grossiers et intégrez-les délicatement au mélange précédent.
- Assembler le cheesecake :
- Versez uniformément la préparation sur la base biscuitée, puis placez le moule au réfrigérateur pendant 2 heures pour que la garniture prenne.
- Préparer la chantilly :
- Dans un bol bien froid, fouettez la crème liquide, le mascarpone, le sucre et les graines de vanille (prélevées en incisant la gousse). Battez jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Finaliser et décorer :
- Démoulez le cheesecake et placez-le sur un plat de service. À l’aide d’une poche à douille, répartissez la chantilly sur le dessus. Décorez avec des copeaux de chocolat blanc et disposez les mini Oreos pour la touche finale.
La douceur des Oreos combinée au moelleux apporte de beaux souvenirs pour ma table de fin d’année. Une des étapes les plus satisfaisantes est de garnir le dessus avec des mini Oreo, mes enfants adorent m’aider à les disposer.
Conservation
Conservez le cheesecake dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également le congeler en portions pour des desserts rapides.
Substitutions d’ingrédients
Remplacez le mascarpone par du cream cheese pour une texture légèrement plus dense. Remplacez les Oreos par des biscuits spéculoos pour une version épicée et automnale.
Suggestions de service
Servez ce cheesecake avec une tasse de café ou un verre de lait pour un contraste parfait. Ajoutez un coulis de fruits rouges pour un éclat de fraîcheur.
Contexte culturel
Le cheesecake est originaire des États-Unis, mais avec l’arrivée des Oreos dans les cuisines du monde entier, cette version festive a conquis les papilles internationales. Ce dessert est devenu un symbole de créativité et d'originalité, particulièrement chez les pâtissiers amateurs.
Préparez-vous à créer l’un des desserts les plus irrésistibles, à partager avec vos proches ou à savourer seul lors d’une pause gourmande !
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Puis-je remplacer le mascarpone par un autre ingrédient ?
Oui, le fromage frais peut remplacer le mascarpone, mais cela influencera légèrement la texture.
- → Comment réussir une chantilly bien ferme ?
Utilisez une crème bien froide et réfrigérez les ustensiles pour optimiser le résultat.
- → Puis-je varier les biscuits dans cette recette ?
Absolument, essayez des biscuits Graham, digestive ou chocolatés selon vos préférences.
- → Comment conserver ce gâteau ?
Gardez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
- → Pourquoi sortir les ingrédients à l'avance ?
Les fromages à température ambiante se mélangent mieux, garantissant une crème lisse.