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Les chaussons feuilletés tomate-mozzarella sont une recette simple et délicieuse qui combine des saveurs méditerranéennes et une texture croustillante parfaite. C'est une idée polyvalente idéale pour un apéritif, une entrée, ou même un repas rapide accompagné d'une belle salade. Voici comment réaliser facilement ces chaussons chez vous !
J'adore préparer cette recette quand j’ai des invités à l’improviste. Elle fait toujours l’unanimité grâce à sa simplicité et son côté réconfortant !
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée : La base croustillante et légère parfaite, choisissez une pâte de bonne qualité pour un meilleur résultat.
- 30 cl de coulis de tomates : Ajoute une touche d'acidité et renforce les saveurs méditerranéennes. Préférez un coulis sans sucre ajouté.
- 1 boule de mozzarella : Son fondant incomparable est essentiel. La mozzarella di bufala offre une saveur plus riche.
- 2 petites tomates : Pour un supplément de fraîcheur et de texture. Choisissez des tomates mûres et juteuses.
- 1 jaune d'œuf : Pour un chausson au bel aspect doré à la cuisson.
- 0,5 c. à café d'herbes de Provence : Ajoute une note aromatique typique. Vérifiez la fraîcheur de vos herbes pour une meilleure saveur.
Instructions
- 1. Préparation de la pâte :
- Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Utilisez un bol pour découper 4 cercles égaux. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 2. Ajout de la garniture :
- Sur la moitié de chaque cercle, étalez une cuillère à soupe de coulis de tomates. Ajoutez ensuite quelques tranches de tomate et un quart de boule de mozzarella coupée en cubes. Laissez une bordure d’environ 1 cm pour faciliter la fermeture. Saupoudrez d'herbes de Provence pour une touche aromatique.
- 3. Fermeture des chaussons :
- Repliez la pâte en deux pour former un demi-cercle. Appuyez fermement sur les bords avec une fourchette ou vos doigts pour les sceller. Badigeonnez chaque chausson avec un peu de jaune d'œuf.
- 4. Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Enfournez les chaussons pour 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez-les chauds avec une salade verte légère.
J’aime particulièrement l’utilisation des herbes de Provence dans cette recette. Leur arôme me rappelle toujours les vacances estivales dans le sud de la France.
Conseils de Conservation
Les chaussons se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours dans une boîte hermétique. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Substitutions d’Ingrédients
Si vous n’avez pas de mozzarella, optez pour du gruyère râpé ou un fromage de chèvre frais. Pour un coulis plus riche, essayez d’ajouter une pointe de concentré de tomates.
Suggestions de Service
Servez vos chaussons avec une salade verte aux noix et vinaigrette balsamique pour un repas complet. Pour un apéritif, découpez-les en deux avant de les présenter sur un joli plateau.
Adaptations Saisonnières
Ajoutez des légumes de saison dans votre garniture, comme des poivrons ou des oignons caramélisés pour l’été, ou des champignons pour l’automne.
Essayez cette recette lors de votre prochain repas — succès garanti auprès de tous les convives !
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Peut-on utiliser un autre fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du gruyère ou du fromage de chèvre.
- → Comment éviter que les chaussons se détachent ?
Soudez bien les bords en les pressant avec une fourchette et badigeonnez les extrémités de jaune d'œuf.
- → Peut-on préparer les chaussons à l'avance ?
Oui, préparez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à la cuisson, pas plus de quelques heures.
- → Peut-on congeler ces chaussons ?
Absolument ! Congélez-les avant cuisson puis enfournez directement sans décongélation.
- → Quelles herbes puis-je utiliser à la place des herbes de Provence ?
Vous pouvez opter pour du basilic, de l'origan ou du thym.