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Ce gâteau tendre et équilibré à l'avoine est idéal pour un déjeuner nutritif ou un encas santé. Simple à faire, sans sucres industriels et bourré de fibres grâce à l'avoine et aux bananes.
J'ai trouvé cette recette pendant que je réajustais mon alimentation et elle est devenue mon compagnon de tous les jours. Maintenant, mes petits me la demandent chaque semaine pour leur pause gourmande.
Composants
- Bananes très mûres qui donnent leur goût sucré naturel et remplacent tout sucre raffiné
- Œufs pour la tenue et l'apport protéiné de votre gâteau
- Lait végétal ou normal selon ce que vous préférez manger
- Flocons d'avoine qui apportent des fibres qui calent bien et une bonne texture
- Miel ou sirop d'érable pour ajouter un peu de douceur naturelle
- Cannelle qui donne un goût chaleureux et aide à stabiliser le taux de sucre
- Extrait de vanille pour donner un léger parfum à votre gâteau
- Levure chimique pour garantir un gâteau gonflé et moelleux
- Noix ou amandes hachées qui donnent un petit croustillant et des graisses saines
- Morceaux de chocolat noir pour le plaisir sans excès
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Méthode Détaillée
- Chauffer le four
- Mettez votre four à 180°C et couvrez un moule avec du papier cuisson pour que rien ne colle. Ce petit geste est super important pour bien cuire partout.
- Mélange des éléments humides
- Dans un bol écrasez bien les bananes avec une fourchette jusqu'à avoir une purée sans morceaux. Mettez les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. Versez le lait doucement tout en remuant puis ajoutez le miel la cannelle et la vanille. Tout doit être bien mélangé sans grumeaux.
- Ajout des ingrédients secs
- Mettez petit à petit l'avoine dans votre mélange mouillé en tournant sans arrêt pour éviter les paquets. Ajoutez la levure en mélangeant légèrement. Pour les noix ou le chocolat mettezles en dernier avec juste quelques coups de spatule pour les répartir partout.
- Temps au four
- Versez tout dans le moule préparé en étalant bien avec une spatule. Placez au centre du four pour 25 à 30 minutes. Votre gâteau est prêt quand il est doré dessus et qu'un petit bâton planté au milieu ressort presque sec.
- Repos et dégustation
- Laissez votre gâteau refroidir dans son moule pendant environ 10 minutes avant de le sortir sur une grille. Ça l'aide à bien prendre. Coupez des parts et mangez encore tiède ou froid.
Mon petit secret perso c'est d'ajouter un peu de cardamome en poudre au mélange. Cette épice donne un parfum étonnant qui va super bien avec la banane. Je fais souvent ce gâteau le dimanche soir pour avoir des encas tout prêts pour la semaine.
Comment le Garder Frais
Pour garder votre gâteau au mieux mettezle dans une boîte qui ferme bien à température normale pendant 3 jours maximum. Vous pouvez aussi le congeler en parts individuelles enveloppées dans du film puis dans de l'alu. Il restera bon jusqu'à 3 mois comme ça. Pour le manger sortezle la veille du congélateur ou réchauffezle un peu au micro-ondes.
Autres Façons de le Préparer
Cette recette s'adapte super facilement. Vous pouvez utiliser de la compote de pommes ou poires au lieu des bananes. Mettez des fruits rouges frais ou congelés pour plus de goût fruité. En automne essayez avec des morceaux de pommes et plus de cannelle. Si vous n'aimez pas les noix remplacezles par des graines de courge ou de tournesol pour garder le croquant.
Quand le Déguster
Ce gâteau est top comme petit déj complet avec un yaourt nature et des fruits frais. C'est aussi un super encas avant de travailler ou après le sport grâce aux sucres lents qui donnent de l'énergie longtemps. Pour les enfants c'est bien meilleur que les biscuits du commerce dans leur goûter.
Questions fréquemment posées
- → Comment transformer ce gâteau d'avoine en version végane ?
Pour le rendre végane, remplacez les œufs par 60g de compote de pommes et choisissez un lait végétal (avoine, amande ou soja). N'oubliez pas de troquer le miel contre du sirop d'érable ou d'agave.
- → Est-ce qu'on peut faire ce gâteau en avance ?
Bien sûr ! Il reste bon pendant 3 jours dans une boîte fermée à température ambiante. Vous pouvez aussi le couper en parts et les congeler pour qu'il reste tout frais.
- → Quels avantages nutritionnels ce gâteau minceur apporte-t-il ?
L'avoine est pleine de fibres qui vous calent longtemps et stabilisent votre taux de sucre. Les bananes sont riches en potassium et vitamines, et comme on n'utilise pas de sucre industriel, c'est bien meilleur pour la santé que les gâteaux ordinaires.
- → Comment modifier la consistance selon ce que j'aime ?
Pour un gâteau plus fondant, mettez un peu plus de lait ou une banane de plus. Si vous préférez quelque chose de plus consistant qui tient au corps, ajoutez 20-30g d'avoine en plus.
- → Quelles sortes de gâteaux peut-on créer avec cette base ?
Ce gâteau s'adapte à tout ! Mettez des petits fruits dedans, changez la cannelle pour du gingembre ou de la cardamome, ajoutez du zeste d'orange ou de citron, ou boostez-le avec des graines de chia, lin ou courge pour faire le plein d'oméga-3.